Склад та енергетична цінність
Тим, хто дбає про свій раціон, про здоров’я, важливо знати калорійність будь-якого продукту, які корисні речовини та в якій кількості до нього входять. Цифри змінюються в залежності від сорту рослини.
Але в середньому кількість калорій на 100 гр чорної смородини – 44 ккал., червоної – 56 ккал. Показники БЖУ – 1,4 р, 0,41, 7,3 р відповідно. В одній склянці ємністю 250 мл міститься 155 гр чорної смородини, а це 68,2 ккал.
Показник насичених жирних кислот – 0,1 г. Поліненасичені жирні кислоти: Омега-3 – 0,072 р., Омега-6 – 0,107 г.
Зміст макроелементів:
- Кальція – 36 мг;
- Калія – 350 мг;
- Кремнія – 60,9 мг;
- Магнія – 31 мг;
- Натрію – 32 мг;
- Сірки – 2 мг;
- Фосфору – 33 мг;
- Хлора – 14 мг.
У складі велика кількість мікроелементів: алюмінію, бору, заліза, ванадію, йоду, літію, марганцю, міді, молібдену, нікелю, рубідії, селену, фтору, хрому, цинку, цирконію. До засвоюваних вуглеводів у складі відносяться: глюкоза – 1,5 г, цукроза – 1 г, фруктоза – 4,2 г.
