Голець – все про властивості ікри та користь м’яса риби. Як виглядає, де водиться, як вибрати, зберігати та приготувати?
Сьогодні продукти з риби вважаються невід’ємною частиною повсякденного раціону. Її використовують для приготування перших і других страв, піддають термічній обробці як копчення, заморожують і солять. Висока харчова цінність здатна заповнити добову потребу кальцію, фосфору та магнію. Частий прийом допомагає покращити загальний стан, запобігти передчасному старінню.
Голець відноситься до різновиду червоної риби. Склад м’язових волокон не містить багато жиру. При приготуванні блюдо виходить соковитим. Подібну назву привласнили через відсутність луски на поверхні тушки. Зовні риба здається голою. Яскраві відблиски сріблястого кольору вважаються чудовим камуфляжем у товщі води. Завдяки ньому голець активно переміщається по всій площі водойми.
