Печінка тріски: цілющі якості консервованої печінки тріски для жінок, чоловіків та дітей + рекомендації скільки можна їсти на день
Печень тріски ‒ унікальний за кількістю корисних речовин, комплексом вітамінів, складом жирів та калорійністю продукт. З неї виробляють лікувальний, знайомий усім з дитинства, риб’ячий жир – панацею від рахіту та нервових розладів.
Окрім лікувальних цілей, її широко використовують у кулінарії для приготування святкових страв, салатів, паштетів, намазок. Печінка є делікатесним продуктом, та її споживання обмежена високою калорійністю. 20-30 г продукту містять добову норму споживання жирів, мінералів та вітамінів.
Особливості виробництва консервів з печінки тріски
Лікувальну та поживну цінність делікатесу зберігають завдяки способу виробництва консервів на місці вилову риби. Фасують і упаковують продукцію безпосередньо в океані на місці вилову на океанських траулерах або плавучих промислових базах.
На виготовлення 1 кг консерви потрібно від 2 до 6 рибин, залежно від її віку та розміру.
- Печень тріски – це натуральна маринована печінка з додаванням солі та спецій. Маринується вона у власному соку з додаванням перцю та лаврового листа.
- Мурманський рибний завод розроблено нову технологію виробництва рибної консерви, яка називається натуральна продукція по-мурманськи.
- Завдяки найтоншому очищенню на технологічній установці від судин, плівки, сполучної тканини, споживач отримує ніжний, натуральний продукт підвищеної якості по-новому розробленому ГОСТу.
Відмінною особливістю печінки є консистенція паштету, готового до вживання.
Переробка морозива напівфабрикату незначно зменшує кількість корисних речовин та погіршує смакові якості. Більшість виробників роблять делікатес на березі далеко від місця вилову. Тому гурманам та поціновувачам натуральних продуктів радимо звертати увагу на місце виготовлення консерви.
