Дорадо: яка користь та шкода морського окуня для організму? Поради, як вибрати та приготувати + опис калорійності на 100 грам
Будь-яка риба є джерелом важливих для здоров’я вітамінів та інших натуральних речовин. Нижче буде розказано про рибу, яка отримала досить цікаву для слуху назву «дорадо».
Як правило, вона мешкає у середземноморському басейні. Жителі Карибських островів вважають наїдки, приготовані з дорадо, неймовірно смачними, через що даний вид риб користується там підвищеним попитом.
Особливості риби дорадо
Дорадо хороший не тільки тим, що в ньому є безліч ферментів, необхідних для справної роботи організму, а й своєю низькою калорійністю.
Цей аргумент особливо діє на жінок, тому вони охоче включають дорадо в меню всіляких оздоровчих дієтичних програм.
Цікаві факти про дорадо
Цей вид риб був обраний як культура для штучного розведення в західноєвропейських державах та на турецькій землі. Таким чином, дорадо, який також називається морським карасем, визнаний справжніми натуральними ласощами.
У рибницьких господарствах для дорадо запасають спеціальний корм, який він отримує аж до моменту досягнення необхідної ваги.
Зовнішній вигляд риби дорадо
Морський карась за своєю анатомічною структурою досить сильно виділяється серед інших риб. Дорадо наділений невеликим і довгим тулубом з овальними контурами. Голова має конфігурацію, очні западини знаходяться чітко по центру ухилу.
Ротовий механізм утворений парою пухлинних губ. Їхні кути постійно злегка припущені, що створює враження, ніби карась завжди знаходиться в сентиментальному настрої. Його плавці відрізняються шпилькою і жорсткістю.
Тушка рибини пофарбована в сірий колір, спина має темний відтінок. Голова у дорадо за кольором нагадує мокрий асфальт, при цьому в міжочному проміжку є яскрава жовта пляма.
Дієтичне м’ясо риби дорадо
Страва з дорадо містить небагато калорій, тому фахівці з здорового харчування охоче включають цю рибу в програми для схуднення. У ста грамах м’яса міститься 95 ккал, що вважається вкрай малим показником.
Зрозуміло, що він характерний тільки для риби, що не приготована на вогні.Що стосується запеченого, смаженого або вареного карася, то для цих випадків показники будуть дещо іншими.
Термічна обробка риби дорадо
Після запікання в духовій печі калорійність підніметься до 144 ккал. Термообробка в оболонці із фольги знизить значення до 96 ккал.
- Після приготування на сковорідці у ста грамах риби залишиться 95 ккал, тобто як і до термообробки.
- Якщо ж приготувати рибу на грилі, то калорійність її знизиться до рівня 90 ккал.
- Точний такий же показник буде і для вареної риби.
Користь риби дорадо для шкіри та волосся
Важливою особливістю м’яса дорадо є широка різноманітність речовин, що містяться в ньому. Саме тому дорадо визнаний надзвичайно корисним для організму морським продуктом.
Вітаючий до складу таких страв вітамін В1, також відомий як тіамін, є компонентом реакцій, за допомогою яких протікають обмін речовин і кровообіг.
Вітамін А, званий ретинолом, одночасно бере участь у створенні важливих реагентів і благотворно впливає на шкірні покриви, добре впливає на стан волосся і нігтів.
Користь риби дорадо для імунітету
Присутній у стравах із дорадо вітамін В2 бере участь у формуванні імунітету, — простіше кажучи, зміцнює захисні бар’єри людського організму.
- Вітамін В6 бере участь у створенні еритроцитів, – іншими словами, позитивно впливає на функціонування кровоносної системи.
- Присутній у м’ясі дорадо вітамін B12 зміцнює кровоносну систему та створює нові кров’яні тільця, а також підвищує розумову активність, зміцнює нерви.
Корисні кислоти в м’ясі риби дорадо
У даному різновиді морських жителів також містяться фолієва, пантотенова та нікотинова кислоти. Пантотенова сприяє загоєнню та заростанню відкритих поранень та подряпин, і водночас вона пригнічує запальні процеси.
Фолієва кислота теж є чималою цінністю, оскільки сприяє формуванню клітин та збереженню структури ДНК. Вона блокує розвиток ракових пухлин, зміцнює захисну систему організму, підтримує в нормальному стані серце і судини.
Достатній вміст фолієвої кислоти дозволяє людині довго і без перерв виконувати важку роботу.
Користь риби дорадо для ШКТ
Багато означає для підтримки здоров’я та нікотинова кислота. Вона сприяє перетравленню їжі, прискорює обмін речовин, а також звільняє організм від солей, жирів, токсичних і шлакових сполук, що не мають цінності.
Корисні вітаміни в рибі дорадо
Зміст у стравах з морського карася вітамінів групи B дозволяє вважати філе з дорадо харчовим містком до поліпшення стану імунітету та недопущення розвитку сезонних застуд, вірусних інфекцій.
Риба дорадо сприяє стабільному перетравленню їжі. За рахунок своїх корисних якостей вона скорочує вміст у крові холестерину і не допускає формування бляшок холестерину, що перешкоджають нормальному кровотоку.
Дорадо також є дієвим засобом для профілактики онкологічних процесів.
Користь риби дорадо для судинної системи
Вітрими, що містяться в рибі, благотворно впливають на роботу серця і судин. За рахунок цього помітно скорочується небезпека ураження інсультом, інфарктом та іншими подібними недугами.
- Зміцнілі стінки судин покращують роботу кровоносної системи.
- Позитивний ефект має дорадо і на волосся.
- Нікотинова кислота, що міститься в рибі, підвищує еластичність волосся.
У результаті вони перестають ламатися і розсікатися, починають приємно поблискувати, зачіска набуває естетично вигідного вигляду.
Недоліки м’яса риби дорадо
За всіх своїх незаперечних переваг дорадо має і недоліки, на які також необхідно вказати:
- Дуже висока вартість, через що покупка може вдарити по особистому або сімейному бюджету.
- Інші страви з дорадо здатні викликати алергію.
- Не варто пропонувати їх дітям, оскільки вони мають дрібні кістки, які по необережності можна проковтнути.
Фото риби дорадо
