Бергамот: корисні властивості рослини, протипоказання, лікувальні якості + опис з фото, як виглядає, який смак та аромат

Бергамот: характеристика смаку та аромату, застосування в кулінарії та косметології для шкіри, обличчя, волосся та зміцнення нігтів

Ці жовті грушоподібні плоди з давніх-давен привертали увагу людини своїм духмяним ароматом. Хоч вони й схожі на лимони, такими не є. Плоди бергамоту були отримані шляхом схрещування помаранцю та цитрону.

На гілках дерев розташовуються білі або пурпурні квітки, що пахнуть навіть більше, ніж самі фрукти. Самі рослини можуть досягати висоти від 2 до 10 метрів.

Походження бергамоту

Прийнято вважати, що центр походження бергамоту – це Південно-Східна Азія. Звідки моряками були привезені його плоди до Італії, а селі Бергамо почалося масове вирощування цього фрукта. Від назви села походить і назва бергамоту.

Але є ще кілька версій. За однією з них вважається, що раз бергамот спочатку виростав на землях Туреччини, то можна перекласти це слово з турецького і вийде “княжа груша”. У ботаніків є припущення: одне із сортів груші зветься “бергамот”, т.к. плоди дерева бергамота схожі на грушу, його назвали за аналогією.

Як не дивно зараз 90% бергамоту вирощують в Італії.Також він росте в США (штат Джорджіа), Бразилії, Аргентині, а в Росії зустрічається по узбережжю Чорного моря.

Як зберігати бергамот

Від географії даного фрукта стає ясно, що він досить теплолюбний, але краще не поспішати з висновками: плоди дозрівають у період з листопада до грудня, т.к. рослина морозостійка-тверда шкірка і кора стовбура не дають дереву замерзнути.

Тому краще зберігати бергамот у холодильнику, від цього він не втрачає своїх смако-ароматичних властивостей.

Застосування бергамоту в кулінарії

Якщо ви хоч раз були у Франції або, можливо, просто читали про це місце, то напевно щось чули про таку місцеву солодощі як льодяники Бергамот Де Ненсі. В їх основі приготування лежить сік із плодів бергамоту. Незважаючи на гіркуватий смак, ці плоди навчилися смачно готувати.

А якщо ви раптом бували в Сицилії, то, можливо, вам пропонували мармелад із плодів бергамоту.Цей продукт настільки популярний, що будь-яка людина сміливо може брати в якомусь фірмовому магазині заводу мармеладу незвичайний десерт і не турбуватися за своє здоров’я, звичайно, якщо було з’їдено в нормальній кількості.

Ще одним прикладом незвичайних солодощів може бути бергамотове варення. Тут же в основу входять ні сік, і ні плоди, а шкірка! Її замочують у воді дві доби і потім варять із цукром. Три ложки цього варення на день та кровоносні судини в нормі.

У лікуванні захворювань

Якщо вже мова пішла про здоров’я, настав час перейти до найдовшого списку корисних властивостей бергамоту.

При акні: дерматологи радять вмиватися двічі на день бергамотовою водою. Вона покращує кровообіг, через що зменшуються висипання, лущення та прищі.
При проблемах із судинами: екстракт олії бергамоту входить до складу різних біологічно активних добавок, які можна використовувати у профілактиці ушкодження кровоносних судин. Також у цьому допомагають приготовані всіма можливими способами страви з плодів та листя бергамоту, навіть чай завдає позитивних змін.
При захворюваннях ШКТ: і при хронічних, і при інших захворюваннях чудово допомагає чай з бергамотом, більш відомий як Ерл Грей. Завдяки антиоксидантам, що знижують кислотність середовища, гарячий напій сприяє одужанню.

Незалежно від захворювань, процес травлення можна стабілізувати бергамотом, який також допомагає і з розщепленням жиром та цукрів, прискорюючи метаболізм.

Бергамот при вірусних захворюваннях

При застуді і грипі всім прописують тепле питво, яке можна зробити в рази корисніше, додавши листя бергамота, або з’ївши кілька ложок бергамотового варення, або прокип’ятив 300 мл води з 3 чайними ложками ефіру і подихавши над парою.
Ефект вважається сильнішим, ніж від звичайного чаю з цукром або будь-якою іншою насолодою, або диханням над картоплею, т.к. бергамот стимулює посилене потовиділення, розширюючи судини, а також вбиває бактерії та віруси за рахунок тиміну-антисептичної речовини, що входить до складу.

Цей продукт можна використовувати як натуральний профілактичний засіб. Листя дерева прикладають до місць ран, порізів, ударів та опіків для якнайшвидшої дезінфекції.

Як говорилося вище, завдяки антиоксидантам, що входять до складу бергамоту, його олії є антисептичним засобом.У зв’язку з цим краплі ефірної олії можна використовувати як лікування від герпесу та різних грибків.

При болю: ефірна олія містить гамма-аміномасляну кислоту, здатну стимулювати вироблення гормонів центральної нервової системи, що знижують болючі відчуття.
При легеневих захворюваннях: масло бергамота можна використовувати замість зірочки, розтираючи область грудей та спини для прогрівання.
При проблемах з нервами: 4-5 крапель екстракту додають у чай з медом і рекомендують пити по два рази на день тиждень як заспокійливий засіб, що нормалізує роботу центральної нервової системи.

Застосування бергамоту в косметології

5 мл у складі крему від целюліту роблять його незамінним засобом для красунь. Також можна додавати по дві-три краплі олії в шампунь для волосся, щоб сприяти посилення кровообігу і тому зростання волосся. Якщо таку ж кількість олії додати до бальзаму, то кінчики набудуть здорового сяйва та м’якості.

У парфумерії: через свій сильний смачний запах екстракт бергамота використовується в приготуванні парфумів і ароматів мазей, з нього досить просто отримати складний ефір, наприклад ліноленовий, який прореагує з іншими і дасть багатий букет ароматів.

До всього іншого бергамот – відомий афродизіак, і його радять у лікуванні та профілактиці імпотенції.

Для жінок цей фрукт і його олії стимулюють статеві гормони у разі вигодовування, викликаючи приплив молока.

Шкідливі властивості бергамоту

Бо бергамот є цитрусом, він часто може викликати алергію, у цьому плані слід бути особливо обережним.
Речовини, що містяться в ефірному маслі, можуть залишати опіки, якщо з ними засмагати на сонці. Тому рекомендується не виходити мінімум годину з дому після нанесення на шкіру.
Якщо ви хочете випити чай з бергамотом або його маслами як знеболювальне, обов’язково відмовтеся перед цим від прийому анальгетиків. Змішувати не рекомендується.
Дітям до 12 років небезпечно вдихати аромати бергамоту та його екстрактів або масел через сильні психотропні властивості речовин, що входять до складу.