Сік петрушки: як приймати з лимоном та огірком. Заморожування, властивості, користь та шкода продукту, протипоказання
Дика петрушка відома у землях Середземномор’я з давніх часів. Проте культивувати цю пряну зелень практично у всіх країнах розпочали на початку 20 століття. Тепер без петрушки не обходиться жодна класична страва.
Відоме широке застосування цієї трави у косметології. Вона має відбілюючий і загоювальний ефект. Ця приправа також лікувальна. Її цінують за сечогінний ефект, вплив на процеси схуднення. Але є у петрушки та протипоказання. Про все докладніше у цій статті.
Як приготувати сік петрушки в домашніх умовах
Оскільки на виробництвах такий сік не готують через короткий термін зберігання, більшість господарок отримує його в домашніх умовах. Витиснути сік петрушки досить просто. Знадобиться блендер або м’ясорубка. Потрібно розмолоти петрушку, викласти кашки в п’ятишарову марлю і вичавити сік.
Зберігати у холодильнику у пластиковій або скляній пляшці такий сік можна не більше доби. Протягом цього періоду його п’ють у невеликих кількостях або застосовують у косметичних цілях, змішуючи зі свіжим соком огірка або полуниці для освітлення пігментації.
Для приготування соку використовують корінь петрушки.Потрібно вибирати світле, не зіпсоване коріння, без плям, з яскравим ароматом.
Корисні вітаміни в соку петрушки
Склад цього продукту багатий на вітаміни
У петрушці та її соку різноманіття вітамінів. Є важливі мікроелементи, такі як йод, магній, цинк, марганець. З вітамінів найбільше групи В, також К, РР.
- На другому місці ретинол (А), вітамін С, токоферол, селен. У петрушці багато бета-каротину, що добре впливає на органи зору та обмін речовин. Трохи менше у соку петрушки фосфору та натрію, а от кальцію достатньо.
- Багата ця зелень та антиоксидантами, що сприятливо впливає на процеси омолодження. До речі, петрушка – чудовий продукт для тих, хто сидить на дієті. У ній немає жирів та вуглеводів, суцільна клітковина.
Концентрація активних речовин у соку петрушки є достатньою, тому дієтологи рекомендують приймати продукт невеликими порціями. В іншому випадку можливий гіпервітаміноз.
До речі, всі корисні речовини, що містяться в петрушці, чудово впливають на процеси метаболізму, допомагають схуднути.Вітамін С захищає організм від дії канцерогенів, що дуже важливо для курців.
Вітамін А потрібен для гарної шкіри, як і вітамін Е, що також є у петрушці. Група В є важливою для відновлення клітин, виробництва еритроцитів крові.
Яка калорійність у петрушки
Причому у петрушці близько 85% води та маса важливих елементів, калорійності у петрушці практично немає. Адже немає жирів, ні вуглеводів. Якщо говорити про корені петрушки, у ньому багато клітковини.
У складі та інші важливі елементи:
Ефірні олії
Вони діють як відхаркувальні та сечогінні засоби, що важливо при застуді, бронхіті.
Фітонциди
Унікальні речовини, які визнані світовою наукою як тотальні винищувачі мікробів. Ці речовини підвищують захисні сили організму, імунітет. Важливі при лікуванні вірусних захворювань і навіть банальної застуди ангіни.
У півнику багато фосфору
Без цього елемента неможливий енергетичний обмін. Що важливо при формуванні лібідо жінок та статевого потягу чоловіків.
Кислота фолієва
Вона бере участь у освіті червоних кров’яних тілець, що потрібне для живлення мозку. В9 особливо необхідний у період стресів, депресій.
Вітамін РР, який є в соку петрушки, продукує соляну кислоту, допомагає засвоювати білок, що надходить із будь-якої їжі. Ще він важливий для вегетаріанців. У разі відмови від м’яса потрібно, щоб до організму надходила оптимальна кількість білка.
Петрушка білком не забезпечить, але допоможе гарному засвоєнню. Реальна калорійність соку петрушки на 100 мл – 50 ккал. До того ж у складі є майже грам білка.
Корисність соку петрушки на організм людини
Якщо приймати у розумних кількостях, сік петрушки чудово очищає печінку та відновлює її, допомагає роботі нирок – знімає набряки, покращує мікрофлору кишечника, стимулює травлення.
Окрім цього, серед корисних властивостей соку:
- Зміцнення імунітету.
- Позбавлення метеоризмів кишечника.
- Усунення запорів.
- Зміцнення судин та серця.
- Захист від вірусів.
- Поліпшення зору.
Важливий ефект петрушки – сечогінний. Він потрібен при схудненні та для процесу позбавлення від набряків. До того ж цей сік здатний знижувати рівень цукру в крові.
До того ж, якщо людина багато сидить за комп’ютером і змушена напружувати очі, до петрушки варто додати сік моркви та селери. Такий склад рекомендовано приймати до 3 разів на день перед їдою.
Як застосовувати вичавки кореня петрушки
Це найкращий антиоксидант, тому сік кореня чудово попереджає передчасне старіння. Приймати такий еліксир краще для нормалізації процесів метаболізму, а також для очищення організму від шлаків і токсинів. Засіб лікує інфекційні захворювання сечостатевої сфери, знижує тиск та усуває набряки.
Петрушка у косметології
Для особи застосовують маски із соку петрушки.Його вичавлюють із свіжої зелені та змішують із соком огірка, а також невеликою кількістю нашатирного спирту. Такий склад чудово освітлює пігментні плями.
Важливо пам’ятати, що маски із соку петрушки з додаванням інших освітлювальних та відбілюючих інгредієнтів не варто застосовувати в період активного сонця.
Очищена та оброблена відбілювачем шкіра буде ще більше схильна до виникнення нової пігментації. Застосовувати сік петрушки в косметичних цілях краще в період зимового затишшя, починаючи з листопада до березня.
У петрушки є протипоказання
Притому, що сік петрушки практично не має протипоказань, застосовувати його не варто при виражених алергічних процесах, діатезі, у період лактації та вагітності, при годівлі дітей віком до року.
Не можна пити сік петрушки при хронічній нирковій недостатності, інших хронічних захворюваннях нирок, циститі, гастриті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Не перенесе такий продукт організм, із хворобою панкреатитом, іншими відхиленнями у роботі підшлункової залози.
Фото соку петрушки
