Виноградний сік: користь та можлива шкода + поради, як зробити сік у домашніх умовах своїми руками

Виноградний сік – склад, калорійність, користь. Прості рецепти, як приготувати натуральний сік у домашніх умовах

Склад виноградного соку складний. Насамперед превалювання окремих мікроелементів та вітамінів визначатиметься конкретним сортом самої лози винограду, з якої буде віджато сік. Важливо використовувати ягоду цілком – цукру, мінерали, кислоти та вітаміни розташовані рівномірно по всій ягоді – у м’якоті, кісточці та шкірці.

У ніжній шкірці винограду міститься пектин, різні ефірні олії. Дубильні речовини необхідні людині при порушеній роботі шлунково-кишкової системи. Фенольні сполуки активно захищають організм від багатьох проблем.

Кісточки винограду стародавніх часів вживають для приготування олій, скрабів та лікарських засобів, які підтримують функціонування серцево-судинної системи.

Кісточки містять кверцетин та катехін, вони є сильними антиоксидантами. М’якуш винограду багатий на вітаміни С, К і групи В.

Зміст калорій у виноградного соку низький. Як правило 100Ккал. на 100г. напої. Рекомендують додавати у виноградний сік мед або відвар м’яти до смаку, це значно збагатить і без того цілющий напій.

Застосування соку винограду в домашніх умовах

Поради жінкам — жінкам виноградний сік здатний підтримати при неприємностях пов’язаних із передчасним згасанням. Фітоалексин і ресвератрол, що знаходяться в шкірці винограду, мають благотворну омолоджуючу дію на клітини шкіри.

До того ж мають протизапальну дію. Впливають захистом при ураженні променями ультрафіолету та появі прищів та жировиків. Маски із свіжовиділених ягід винограду прості та ефективні;

Поради чоловікам – саме в чоловічому організмі біофлавоноїди, отримані зі свіжого соку винограду, благотворно впливають на всю серцево-судинну систему. На Сході виноградний сік застосовували як додаткове лікування при чоловічій безплідності;

Поради вагітним – у відповідальний період виношування дитини максимально важливо отримувати корисні речовини і вітаміни як майбутній мамі, так і дитині, що виношується.
Сік із ягід винограду має всі необхідні компоненти, при цьому максимально вдало збалансовані між собою. Відбувається підвищення імунних сил організму, який потребує максимальної підтримки у цей період.
Вітаміни групи нормалізують травлення.Фосфор, присутній у напої, сприяє правильному зростанню та формуванню плода;

Поради при грудному вигодовуванні — звичайно, виноград дуже смачні ласощі. На жаль, після пологів до вибору продуктів потрібно буде дуже ретельно.

Різковано вживати виноград у його первозданному вигляді відразу після пологів. І сам сік, навіть розбавлений, можна пити лише за кілька тижнів після народження малюка. Вводячи у свій раціон виноград і сік з нього поступово, ви приберете всі можливі ризики і в той же час отримаєте всю користь цих сонячних ягід;

Поради для малюків – харчування зовсім маленьких дітей також потребує балансування.

Це зможе підтримати здоров’я та допомогти нормальному розвитку.
Початкове знайомство малюка з виноградним соком має бути з додаванням кип’яченої води кімнатної температури.
За відсутності алергічних реакцій поступово зменшуємо воду та збільшуємо кількість самого соку;

Поради при схудненні – вживання свіжого виноградного соку сприяє зниженню ваги. Оскільки немає необхідності додавати цукор, виноградний сік залишається таким же низькокалорійним, як і сама ягода.

Існує дієта на основі винограду та продуктів з нього, оскільки при регулярному його вживанні відбувається розщеплення жирових клітин;

Застосування виноградного соку в лікувальній меті

Зменшення ймовірності утворення онкології — антиоксиданти беруть участь у відновленні клітин, пошкоджених вільними радикалами. Радикали потенційно небезпечні організму. Вони провокують окисні процеси, що сприяють утворенню ракових клітин. Максимальна кількість антиоксидантів знаходиться в кісточках та шкірці;

Профілактика захворювань серця та судин – значний вміст калію у винограді відповідає за підтримання нормального рівня артеріального тиску. Медициною давно доведено, що саме нестача калію призводить до утворення підвищеного кров’яного тиску, а надалі хвороб серця;

Знижується рівень холестерину — речовини, що входять до складу виноградного соку, здатні мінімізувати відкладення холестерину в організмі, а потім вирівнювати його рівень до нормального.

Особливо ефективні для цього соки з червоних сортів винограду. Там вміст ресвератролу сприяє зменшенню холестерину в організмі;

Нормалізація показника цукру в крові – вищезгаданий ресвератрол піднімає сприйнятливість організму до інсуліну, внаслідок чого рівень цукру зменшується і є можливість утримувати його в цифрах, близьких до норми;
Поліпшення зору – флавоноїди відповідають за антиокислювальні процеси – тим самим посилюючи ступінь захисних білків, що перебувають у сітківці ока. При цьому мінімізується небезпека утворення катаракти та глаукоми;
Зменшення інтенсивності головного болю — свіжий сік із винограду здатний надати додаткову ефективну допомогу при лікуванні головного болю. Присутні в ньому антиоксиданти, рибофлавін та фітонутрієнти можуть усунути ознаки мігрені;
Мінімізація ризику утворення патологій нирок – виноград сприяє зниженню розвитку ниркової недостатності, оскільки має сечогінну властивість.При цьому сприяє виведенню сечової кислоти, це запобігає виникненню каменів у нирках;
Сприяння підвищенню імунітету — виноградний сік містить велику кількість вітамінів, таких як С, А та К. Вони сприяють посиленій роботі імунної системи та підвищують захисні сили організму при впливі бактерій чи вірусів;
Поліпшення мозкової діяльності — оскільки в даному соку є значний вміст вітамінів групи В, які сприяють ефективності роботи мозку, його рекомендують пити при значних інтелектуальних навантаженнях. Посилюється концентрація уваги, підвищується настрій та відчуття бадьорості;

Оздоровлення ротової порожнини — яблучна кислота, що входить до складу виноградного соку, зменшує небезпеку зміни кольору емалі зубів і здатна утримувати виникнення пігментації;

Приготування виноградного соку в домашніх умовах

Приготувати сік з ягід винограду на власній кухні не складе особливих труднощів. Знімаємо з лози винограду максимально стиглі ягоди. Далі слід їх ретельно промити та підсушити. Потім виноград потрібно віджати за допомогою соковижималки чи преса. Натуральний виноградний сік готовий.

Якщо у вас своя ділянка або просто є значна кількість винограду, то варто приготувати консервований сік.
Спочатку ягоди поміщаємо в друшляк і на короткий час опускаємо їх у киплячу воду.
Потім переміщуємо ягоди в емальовану або скляну ємність, щільно накривши кришкою.
Розпарені, але остиглі ягоди винограду нагріваємо до 90 градусів і розливаємо в заздалегідь простерилізовані банки.
Тепер все закриваємо кришками, закочуємо і даємо охолонути.

Вибір та зберігання соку з винограду

Коли вибираєте виноградний сік у магазині, слід особливо прискіпливо звернути увагу на зазначені склад та термін придатності продукту. Найкращим вважається сік з мінімальною присутністю харчових добавок та цукру. Чим більший термін реалізації, тим більше додано супутніх консервантів, і не всі вони корисні.

Ми вище говорили про незаперечні переваги домашнього виноградного соку, ще невелику пораду – приготовлений сік можна заморозити.Його можна буде вживати як продукт, і як косметичний засіб протягом року за наявності морозильної камери.

Виноградний сік є одним із найулюбленіших. Залежно від сорту винограду можна приготувати різноманітний напій за смаком, кольором, освітленим або з м’якоттю.

Солодким чи кислим на смак, атак же червоним, рожевим чи білим за кольором. Вибирайте свій улюблений сорт виноградного соку, ці ласощі та насичення організму масою корисних речовин одночасно.