Буряковий сік: склад, користь та шкода для організму людини. Навіщо п’ють, і як правильно приготувати в домашніх умовах?
Буряк — найкорисніший овоч. У ньому міститься велика кількість важливих сполук для нашого організму. Коренеплід із соком знаходять своє застосування в кулінарних, медичних та багатьох інших сферах життя. Тут ми розповімо вам про буряковий сік все і навіть більше!
Історія виникнення
Ще в давнину овоч використовували як барвник у медичних та кулінарних областях. Археологічні дослідження доводять використання буряків ще в третьому тисячолітті до нашої ери в Голландії та Єгипті.
Через 1 000 років ще й жителі Персії познайомилися з цим чудовим коренеплодом. Вони вважали її якоюсь символікою суперечок і пліток, незважаючи на постійне використання в різних галузях.
- На Русь буряк прийшов із Візантійської імперії в 10 столітті. Коренеплід активно споживали в їжу, подавали із прянощами з імбиру. Пізніше населення Стародавньої Русі почало готувати супи з буряком — це всіма улюблений борщ!
- Буряковий сік здавна був придатний для харчування. Дівчата з давніх-давен пили цей чудовий напій. Вважалося, що так можна продовжити свою молодість, стати бадьорішим і залишатися такою ж стрункою та красивою на довгі роки!
