Буряковий сік: склад, користь та шкода для організму людини. Навіщо п’ють, і як правильно приготувати в домашніх умовах?
Буряк — найкорисніший овоч. У ньому міститься велика кількість важливих сполук для нашого організму. Коренеплід із соком знаходять своє застосування в кулінарних, медичних та багатьох інших сферах життя. Тут ми розповімо вам про буряковий сік все і навіть більше!
Історія виникнення
Ще в давнину овоч використовували як барвник у медичних та кулінарних областях. Археологічні дослідження доводять використання буряків ще в третьому тисячолітті до нашої ери в Голландії та Єгипті.
Через 1 000 років ще й жителі Персії познайомилися з цим чудовим коренеплодом. Вони вважали її якоюсь символікою суперечок і пліток, незважаючи на постійне використання в різних галузях.
- На Русь буряк прийшов із Візантійської імперії в 10 столітті. Коренеплід активно споживали в їжу, подавали із прянощами з імбиру. Пізніше населення Стародавньої Русі почало готувати супи з буряком — це всіма улюблений борщ!
- Буряковий сік здавна був придатний для харчування. Дівчата з давніх-давен пили цей чудовий напій. Вважалося, що так можна продовжити свою молодість, стати бадьорішим і залишатися такою ж стрункою та красивою на довгі роки!
Корисні властивості бурякового соку
Буряковий сік містить велику кількість мінеральних речовин та вітамінів. Сік з буряка набагато кращий за сам овоч, оскільки містить потрібні речовини в концентрованій кількості.
Буряковий сік допомагає очистити кров та лімфу від токсинів. Споживання цієї добавки до їжі допоможе запобігти можливій патології печінки, нирок та лімфи.
Сік буряків багатий на сполуки заліза, що допомагає виконувати кровотворну функцію, нормалізувати тиск в артеріях, підвищувати рівень глюкози в крові. Залізо допомагає запобігти недокрів’ям, або анемії.
Регулярне споживання соку допоможе відновитися після хвороби та підвищити ваш імунітет. Корисно випивати буряковий сік людям із хворобами серця, оскільки нітрати, що містяться в ньому, благотворно впливають на серцево-судинну систему.
- Сік буряків допоможе виробляти серотонін — гормон щастя, який допоможе запобігти депресії та безсонню.
- Напій багатий на сполуки йоду. Він позитивно впливає на щитовидну залозу і на ендокринну систему людини в цілому.
- Прискорення метаболізму та зниження шкідливого холестерину також відноситься до явних переваг бурякового соку! Неважко здогадатися, що сік буряків справді корисний!
Перед споживанням радимо вам відправити його в холодильник на 2-3 години перед споживанням в їжу. Сік, що трохи відстоявся, набагато смачніший і корисніший за свіжовичавлений.
Протипоказання та шкода бурякового соку
Перед початком вживання цього корисного продукту важливо дізнатися про можливі наслідки та побічні ефекти.
Сік буряків заборонено пити за наявності каменів у нирках, гіпотонії та високого рівня цукру в крові. Споживання бурякового соку в цьому випадку завдасть лише шкоди.
- Людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки також не слід вживати в їжу цю корисну добавку.
- Якщо жодних протипоказань у вас немає, слід проконсультуватися з лікарем.
- Тільки він може на 100% сказати, чи можна вам вживати буряковий сік чи ні!
Правила прийому соку буряків
Рекомендується споживати напій разом з іншими соками. Буряковий сік відмінно поєднується з морквяним або гарбузовим. Якщо ви не бажаєте змішувати соки, слід дати відстоятися буряковому напою 2 години.
Добова доза соку чітко не відмежована. 50 г на день принесуть потрібний організму ефект.
Однак слід пам’ятати, що при вживанні напою у великих кількостях на вас чекатимуть лише неприємні сюрпризи, серед яких блювання, головний біль, ослаблення шлунково-кишкового тракту та багато іншого.
Сік буряків для дітей
Важливо врахувати, що червоний барвник буряка є сильним алергеном, тому перед тим, як дати буряковий сік своїй дитині, обов’язково проконсультуйтеся з педіатром.
- З 6 місяців можна починати вводити сік у раціон малюка (якщо, звичайно, дитина стійка до алергену).
- Почати варто з розведеного у воді бурякового соку, спочатку даємо краплі, далі поступово збільшуємо дозування.
- При виникненні червоного кольору сечі у малюка турбуватися не варто: це всього лише барвник буряків!
Сік буряків допомагає нормалізувати дітям стілець, позбутися нежиті та проблем з аденоїдами. Все ж таки закопувати буряковий сік немовляті не варто, адже це загрожує печінням носоглотки і подальше запалення. Приймати краплі з бурякового соку варто з віку 6 років, і цей лікарський засіб слід розбавляти водою.
Буряковий сік жінкам
Відомий як хороший антиоксидант, отже, він допомагає запобігти розвитку ракових (пухлинних) клітин. Лікування кісти та ендометріозу обов’язково має відбуватися із споживанням бурякового соку.
Сік буряків допомагає уникнути побічних ефектів від гормональних препаратів. Нормалізація менструального циклу та зниження болю – ось чим допомагає сік буряків прекрасній половині планети.
Буряковий сік може знайти своє застосування в косметології. Дівчата можуть робити масочки для обличчя та волосся, в основу якого входить цей компонент.Зволожена та підтягнута шкіра, без пігментних плям та зморшок – це вам гарантує маска з бурякового соку! При нанесенні бурякового соку на обличчя з метою догляду за ним, важливо врахувати наступне:
- Заборонено наносити маску на пошкоджену шкіру;
- Щоб обличчя не забарвилося в червоний колір, тримати маску дуже довго не рекомендується.
При дотриманні базових порад ви уникнете проблем зі своєю шкірою. Навпаки, шкіра і волосся стануть по-справжньому оновленими. Епідерма обличчя стане еластичною та підтягнутою, і жодний вік не зіпсує враження про вашу шкіру!
Дякую кожному читачу за прочитання цієї статті! Хочеться вірити, що кожному вдалося отримати повну картину про сік буряків, про всі його корисні властивості та правила прийому!
Ця корисна добавка обов’язково принесе користь вам і вашому організму, важлива лише консультація з лікарем, щоб уникнути проблем зі здоров’ям!
Фото бурякового соку
