Горіх ліщина – садовий лісовий горіх: харчова цінність, корисні та шкідливі властивості, показання та протипоказання, калорійність
Багато хто вважає, що горіхи лісової ліщини і фундук це одне й теж. Схожість є, але ліщина – це дикий горіх, а фундук – вже окультурена рослина, яка була отримана шляхом схрещування декількох сортів ліщини.
У ліщини горіхи менші за розмірами і не такі ароматні як у фундука. Однак його корисні властивості не менш корисні.
Склад горіхів ліщини
Склад горіхів ліщини є унікальним, він є джерелом великої кількості вітамінів, жирів, білків, мікроелементів, містить усі необхідні для життєдіяльності людини амінокислоти. За вмістом заліза ліщина перевершує м’ясо.
Енергетична цінність горіхів ліщини
За своїми поживними якостями горіх ліщини є справжньою калорійною бомбою. Його калорійність на 100 г близько 700 ккал, за змістом енергетичної цінності він перевершує навіть шоколад або добрий шматок стейку.
Ядра горішків можуть містити до 70% жирних масел, які здатні захистити та зміцнити судини, бути корисними під час бурхливого зростання.
В них міститься до 25% білка, невелика кількість вуглеводів (8%), рослинні волокна, необхідні для хорошого перетравлення їжі, органічні кислоти, зола, вода.
