Каштани: лікувальні властивості горіха та можлива шкода для здоров’я. Поради, як вибрати, зберігати та правильно готувати
Каштан досить давня рослина. Дерево з сімейства букових виростає з крейдяного періоду, і віддає перевагу тінистим схилам гір у теплих кліматичних умовах.
Довгожитель, відомі рослини з більш ніж тисячолітньою історією. Може бути їстівним, диким і навіть отруйним.
Як відрізнити їстівні каштани
Ті плоди, що валяються восени у парках під ногами – плоди кінського каштана. Але це, скоріше, декоративна рослина, і її каштани не їстівні.
Потрібно знати основні відмінності, щоб не переплутати плоди дерев:
- Коробочка кінського каштана зеленого забарвлення, з рідко розташованими товстими шипами. У їстівного – шипи численні, тонкі, світло-зеленого кольору;
- Ми знаємо, як цвіте парковий каштан навесні – суцвіття-«свічки» виглядають дуже красиво і ошатно, не менш ефектно виглядає листя. Їстівний каштан має звичайне листя видовженої форми та неяскраві, непомітні квіти-«сережки»;
- Восени коробочка кінського каштана містить один горіх, а їстівний – кілька;
- Плоди різняться за смаком – у кінського він гірчить, а у посівного солодкуватий.
Але дикий каштан не марний, з нього роблять вироби, їм можна годувати худобу, використовується як сировина для медичних препаратів і в народній медицині.
Цікавий факт! Павуки не плетуть павутиння у гілках крони дерева.
