Мускатний горіх: 15 цілющих властивостей горіха для здоров’я людини на думку лікарів + що це таке, як застосовувати та куди додавати
Мускатний горіх – це східна пряність, яка набула широкого поширення в кулінарії по всьому світу. Її виготовляють із тропічного вічнозеленого дерева, яке росте в Індонезії.
Мускатні горіхи мають не тільки неповторний смак і аромат, але й багатий вітамінно-мінеральний склад. Вони знайшли широке поширення у кулінарії, косметології, медицині.
Опис мускатного горіха
Мускатний горіх це дерево із сімейства вічнозелених рослин. Вирізняється невисоким зростанням. Заввишки не перевищує 15-20 метрів. Має пишну пірамідальну крону.
Плоди мускатного горіха представляють насіння в сітчастій оболонці світлого коричневого кольору. Їх не вживають у звичному вигляді. У самого насіння виготовляють прянощі. Оболонка йде на виробництво мускатного кольору чи мацису.
Горіх має гострий, перчений смак. Він відкривається поступово. На завершення залишається солодкий післясмак. Букет містить пряні, суничні, теплі нотки. Його неможливо сплутати з іншими приправами. Максимальна концентрація запаху відзначається безпосередньо після натирання горіха на тертці.Фахівці відзначають, що мацис має більш виражений запах, але менш пекучий смак. Він майже не зустрічається у продажу.
