Бораго (огіркова трава): опис рослини, її цілющих властивостей, користі для медицини та косметології, вітамінного складу
Огірочник, огіркова трава, бораго — це всі назви однієї рослини. Воно поширене по всій Європі і мало відрізняється від банального бур’яну, крім красивого цвітіння білого, ніжно-фіолетового або блакитного відтінку. Ще однією назвою виділяють «бараги».
Багато характерних смакових та ароматних властивостей стебел і листочків бораго нагадують свіжі огірки, тому в народі часто знають, як «огіркова трава». Огірочник однорічний, має міцне стебло і велике листя, росте до метра вгору. Оскільки рослина належить до сімейства Бурачнікових, іноді називають «Бурачник».
Де вирощується і як використовується бораго?
Квіти на довгих ніжках збираються на стеблі у завитки. Це виглядає незвичайно, тому огіркова трава стане гарною окрасою ділянки. З середини липня або ближче до кінця серпня опадають пелюстки та з’являються дрібні горбисті плоди. Їх не використовують.
Вирощувати легко, спеціальних технологій не знадобиться, адже рослина справляється із цим самостійно, розмножуючись насінням. Саме тому на півдні Європи огірник має славу бур’янів. Через швидке поширення вивести його з території, за бажання, досить важко.
- Огіркову траву давно знають в африканських країнах. Тут її вирощують багато та масштабно.
- Особливо цінуються молоді пагони бораго, а також листя.
- В них багатий вміст вітаміну С, таніну, каротину, магнію, калію, заліза та кальцію.
- Огірочник містить важливі для підтримки здоров’я органічні кислоти.
Його рекомендують вживати, щоб зміцнити та оздоровити організм, а для косметології велике значення мають ефірні олії, які задіяні і зовні, і приймають усередину.
Бораго в медицині
Ще за часів стародавніх римлян огірковик був відомий як лікарська рослина з масою лікувальних властивостей. Сьогодні він також має велику цінність для народної медицини.
- Використовується для приготування лікувальних та профілактичних відварів, настоянок, примочок.
- Корисні зелені стебла, листя та квіти. Їх можна використовувати свіжі, засушувати, а ще можна зацукрувати, щоби використовувати в десертах.
- Пелюстки відрізняються слабовираженим солодкуватим смаком.
- Бораго має протизапальну, пото- та сечогінну, а також злегка послаблюючу дію.
- Вживання його дозволяє інтенсивніше виробляти адреналін, сприяє кращій роботі надниркових залоз.
- Екстракти огірника додають до окремих БАДів, наприклад, доповнюючи склад амарантом.
Хоча бораго, як ботанічний вигляд, знають давно, зараз це все також популярний лікувальний та оздоровчий засіб. Мінерали допомагають зміцнити роботу кровоносної та серцево-судинної систем.
Вживання листя огірника дозволить нормалізувати нервову систему та підтримувати її у здоровому стані. Масло бораго приймають для зміцнення імунітету, нормалізації обмінних процесів, активного вироблення ендорфінів.
Наявність гамма-ліноленової кислоти сприяє відновленню балансу естрогену/прогестерону, покращенню кровотоку.
Відвар готується в пропорції квітів і стебел 1:1 і запарюється в 1 склянці окропу. Потім слід наполягти його 15 хвилин. Це ефективний метод у боротьбі із застудними захворюваннями, його приймають з метою зміцнити серцевий м’яз, покращити концентрацію уваги.
Бораго для краси та самопочуття
За допомогою свіжого соку огірника можна активізувати процеси схуднення. Для цього рекомендується приймати його не менше двох разів на добу. Можна пити окремо або розбавити соком із селери.
Відзначено корисні властивості рослини при використанні в косметології. Завдяки глибокому зволоженню шкіри покращується її еластичність.
Бораго ефективний при появі розтяжок, а також у боротьбі з першими ознаками передчасного старіння.
Як можна готувати огірник
Смакові та ароматні властивості рослини дозволяють активно використовувати його листя та стебла у кулінарії. Це альтернативна заміна звичним огіркам. Вони стануть пікантнішими, адже звичний смак тут доповнюється легким відтінком цибулі.
Щоб листя і стебла були придатними для приготування, їх рекомендується зібрати до появи бутонів, поки рослина загрубіє і покриється ворсинками.
- Втечі бораго відмінно піддаються смаженню та пасеруванню. Вони добре поєднуються з овочами, можна додавати при тушкуванні капусти, баклажанів, картоплі.
- Можна приготувати гарнір із огірковика, який підійде до м’ясних та рибних страв, або додати подрібнену огіркову траву до фаршу.
- Квіти із листям засушують і роблять заготовки на зиму. Сушене бораго використовується в салатах, його додають у гарячі та холодні страви, готують відвари.
Одразу після збирання квітки огірника рекомендується цукорити. Спершу готується густий цукровий сироп. Вже охолодженим ним рівномірним шаром покриваються квіти, після чого пелюстки можна посипати цукровою пудрою.
Красивою та смачною виходить заготівля бораго з медом, коли банку заповнюється шарами. Це зберігає надовго корисні властивості рослини та апетитно виглядає на будь-якому столі.
Бораго використовують як ароматну добавку та декоративний інгредієнт у охолодних літніх напоях. Коктейлі відрізняються ненав’язливим огірковим присмаком, добре освіжають.Огіркова трава часто використовується у випічці, а зацукровані квіти або заготівля з медом стануть окремим десертом.
Популярні сорти бораго в Росії
Наразі все частіше можна зустріти бораго на садових та дачних. ділянках у наших краях. Особливо поширені бораго «Гном», «Владикінське Сьомко», «Окрошка», «Струмок», «Квітневий».
Рекомендується до вирощування вибирати сорт з великими блакитними квітками і досить великим овальним листям «Владикінське Сімко». Також яскравими перевагами виділяється сорт “Гном”. Він має виражений аромат, стебла з сильними завитками, стійкий до низьких температур.
Використання засобів, виготовлених на основі бораго, для прийому внутрішньо можливе не більше 30 днів, інакше можуть виникнути побічні дії. Заборонено вживати траву огірковика людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту та при індивідуальній непереносимості.
Фото бораго (огіркова трава)
