Гвоздика: докладно про те, чим корисна та від яких хвороб гвоздика лікує. Властивості спеції, застосування в кулінарії та медицині
Гвоздика, яку багато хто використовує під час приготування їжі як пряність, є квіткою вічнозеленого дерева Сізігіума ароматного, що не розпустилася. Відбувається ця рослина з Молуккських островів, проте, в даний час, гвоздикові дерева можна зустріти в багатьох країнах, що найбільш близько розташовані до екватора.
Збори бутонів проводяться двічі на рік. Необхідно дочекатися, поки суцвіття не набуде насиченого червоного відтінку, адже тільки тоді його можна буде зірвати і зрадити процесу тривалого сушіння. Після закінчення ферментації бутончики темніють і дещо зменшуються у розмірі.
З цієї статті ви дізнаєтеся про корисні властивості даної спеції, протипоказання, область її застосування, цікаві факти та методи зберігання.
