Гвоздика (пряність): корисні та негативні властивості приправи для здоровя організму, як використовувати та приймати спецію

Як зберігати гвоздику

Для того, щоб гвоздика не втратила цілющі властивості, зберігати її необхідно в добре закритій ємності. Бажано, щоб це була скляна банка. Розміщувати тару необхідно у темному сухому місці із відносно невисокою температурою.

Гвоздика у меленому вигляді збереже свої якості протягом півроку. Цілі бутони можна зберігати один рік. Для продовження терміну придатності даної прянощі її краще помістити в холодильник.

Цікаві факти

У наш час гвоздика є однією з найпоширеніших прянощів, видобути яку не складе особливих труднощів. Проте, згідно з історичними записами до XV століття, дерева гвоздики росли лише на Моллуцьких островах.

До початку епохи Великих географічних відкриттів, тобто до європейців, на ці острови навідувалися китайські, арабські та індійські мореплавці. Вони збирали бутони з раніше незнайомих дерев і привозили їх до себе на батьківщину. Першими відкрили Молуцькі острови араби. Вони ж і дали їм назву, яка означає «Острова Королів».

У перекладі з санскриту гвоздика позначає – квітка Богів.

Згідно з християнськими канонами олія гвоздики використовувалася при виготовленні ароматичних кульок. Ці кульки зазвичай клали поряд із мощами святих та значними реліквіями християнської церкви.

В епоху Середньовіччя було прийнято носити спеціальні мішечки з гвоздикою, які кріпилися до одягу простих селян. Робилося це для того, щоб люди в розгул чуми не підхопили цієї зарази.

А ось представниці європейської знаті проробляли те саме, але з іншою метою. По-перше, запашні бутони клали у більш вишукані мішечки з дорогих якісних тканин. По-друге, вони виконували функцію парфумів.

Відомо, що гвоздику використовують у складі пахощів. Наприклад, буддисти, синтоїсти та індуїсти запалюють їх у своїх храмах, підносячи молитви своїм богам.

• Не менш цікавим є і способи, як визначити якісну ви берете пряність чи ні.

Якщо бутон занадто сухий і ламкий, це говорить про те, що в ньому недостатньо ефірних масел, і його пересушили.

• Якщо опустити бутон у воду і він стане вертикально – ви не помилилися у виборі і таку гвоздику можна використовувати для лікування.
• Інакше, коли бутон плаває горизонтально – ефірного масла в ньому точно немає.

Прянощі непогано йде в поєднанні з ваніллю, кардамоном та імбиром. Не виключено використання гвоздики разом з кмином, мускатним горіхом та корицею, ананасом та цибулею. Непоганим знаходять її поєднання із цитрусовими.