Авокадо – 15 корисних властивостей авокадо для здоров’я людини. Як його їдять, які блюда з нього готують? Склад та калорійність фрукту
У наші дні авокадо можна знайти у вільному продажу. У багатьох ресторанах страви із цим корисним плодом обов’язково присутні у меню. Його солодкуватий смак і м’яка текстура дуже сподобалася сироїдам та вегетаріанцям.
Плід авокадо має грушоподібну або яйцеподібну форму. Існує безліч різних сортів, корисні властивості яких є різними. Дерево здатне досягти заввишки вісімнадцяти метрів. Цей зелений плід є ліками багатьох хвороб.
Трохи історії про авокадо
У нашій країні ця теплолюбна рослина не росте, оскільки мороз згубний для цього південного плоду. Свою назву плід отримав завдяки величезному вмісту жирів. Використовувався авокадо ацтеками до нашої ери.
Їм були добре відомі його корисні властивості, тому застосовувався плід для лікування корости, як харчування жінок, що годують, і першого підгодовування малюка. Ізраїльтяни першими почали культивувати авокадо, влаштовуючи плантації.
Таким чином, Ізраїль став продавати цей плід до інших країн. У наші дні ізраїльтяни збирають до ста тисяч тонн авокадо щорічно, більшу частину врожаю вони експортують до європейських країн.
Крім Ізраїлю цей плід експортують багато країн Південної Америки, Африки та США. Основним постачальником є Мексика, оскільки вона вважається Батьківщиною авокадо.
Корисні речовини в авокадо
Авокадо є джерелом корисних жирів, калію, вітамінів групи В, вітаміну С та К.
- Ста грама продукту міститься 72 г води, два грами білка, 8.531вуглеводів і 15 г різних жирів, калорійність становить 160 ккал.
- Плід містить клітковину, тому дуже корисний для дієтичного харчування, знижує рівень холестерину, сприяє засвоюваності поживних речовин, вважається афродизіаком.
Авокадо містить антиоксиданти, які мають загальнозміцнюючу дію та уповільнюють процеси старіння в організмі. Завдяки своїм корисним речовинам плід є відмінним косметичним засобом.
Він активно застосовується в косметології для виготовлення масок для шкіри, оскільки речовини у складі авокадо відновлюють клітини, продовжуючи молодість шкіри.
Цілющі властивості авокадо
Якщо древні ацтеки лікували лісовою олією, як вони називали авокадо, лише шкірні захворювання, то в наші дні корисні властивості цього продукту чудово вивчені та авокадо широко застосовується як у традиційній медицині, так і в народній.
Плід застосовується в лікуванні остеоартриту, атеросклерозу, цукрового діабету, як профілактичний засіб гіпертонії та шлунково-кишкових хвороб.
Досліджувався вплив цілющих властивостей авокадо на метаболічний синдром, який є сукупністю таких факторів, як:
- Підвищений тиск,
- Ожиріння,
- Високий рівень холестерину.
Фітостероли, кампестерол, β-ситостерол, стигмастерол, що містяться в маслі авокадо, уповільнюють запальні процеси і допомагають у боротьбі з остеоартритом.
Крім цього, авокадо є чудовим засобом проти втоми, що збільшує працездатність. Благотворний вплив авокадо на органи травлення підтверджено лабораторними дослідженнями. Олія застосовується при діареї, для лікування анемії та гастриту.
Авокадо в медицині
Традиційна медицина використовує витяжку з авокадо, яка входить до складу деяких ліків. Наприклад, французькі ліки «Піаскледин 300», до складу яких входить авокадо і соя застосовується для лікування остеоартриту.
Ліки мають безліч корисних властивостей: сприяє синтезу колагену, знижує кількість інтерлейкінів-1, відновлює суглобову тканину. Препарат можна використовувати для лікування хвороб ротової порожнини.
Олія авокадо міститься у складі медикаментів для лікування серцево-судинних захворювань, хвороб органів травлення, простати та молочної залози, шкірних захворювань. Цей плід широко використовується у традиційній медицині, оскільки його цілющі властивості повністю вивчені у наші дні.
Використання авокадо
Авокадо є унікальним плодом та підходить для лікування різних захворювань. Крім цього, плід вважається сильним афродизіаком. Наприклад, у країнах Центральної Америки його застосовують для стимуляції дітородної функції у чоловіків.
- У Марокко листя авокадо застосовуються для лікування цукрового діабету.
- Готують лікарські зілля з опалого листя.
- З перемеленого насіння готують ліки від ревматичного та зубного болю.
- Втечі є основою для відхаркувального засобу.Зелене листя використовують як ліки від шкірних хвороб і для загоєння гнійників.
Олія стимулює вироблення грудного молока, а також сприяє відновленню хрящової та кісткової тканини. Пюре з м’якоті є унікальним засобом для лікування недокрів’я, авітамінозу, запору та захворювань травної системи.
Кора дерева застосовується для лікування захворювань ротової порожнини. Вживання авокадо підвищує імунітет і є профілактикою різних захворювань.
Шкода авокадо
Не варто зловживати цим плодом, особливо людям із захворюваннями печінки, тому що надмірне вживання його може спричинити алергію. Якщо авокадо застосовується як засіб для схуднення, необхідно доповнювати свій раціон та іншими продуктами.
- Винятково авокадна дієта може зашкодити організму.
- Кісточки та шкірка авокадо токсичні, тому їх вживання протипоказано.
- Можливо бути індивідуальна непереносимість плода. Пробуючи авокадо вперше потрібно почати з невеликого шматочка, якщо алергічних реакцій немає, то можна регулярно вживати його в їжу.
Плід шкідливий у великій кількості для печінки та органів травлення через свою жирність. З обережністю додавати авокадо до свого раціону тим, хто страждає на цукровий діабет.
Застосування в кулінарії
Цілий плід треба розрізати вздовж на дві половини, витягнути кісточку. Після авокадо необхідно зняти шкуру. М’якуш можна у свіжому вигляді вживати в їжу або додавати в страви.
Наприклад, приготувати мексиканський соус: стиглий плід авокадо перетерти з часником та перцем, додавши кінзи або іншої зелені.
- Змішавши м’якоть плода з огірком та часником, додавши зелені та спецій вийде майонез.
- З авокадо можна приготувати смузі, додавши до м’якоті овочі та зелень.
- Авокадо чудово поєднується з м’ясними продуктами та овочами, тому з нього можна готувати бутерброди та сендвічі.
- Готувати салати з авокадо можна як завгодно: додаючи м’ясні продукти, овочі, зелень, спеції.
Авокадо продукт унікальний, тому рецептів приготування різноманітних страв дуже багато.
Лікувальні напої з авокадо
З листя авокадо можна готувати чай, настої та відвари. Причому отримати зелені листи авокадо дуже просто, навіть у міській квартирі. Для цього необхідно посадити кісточку в горщик для квітів, з часом кісточка проросте і з’явиться листя.
Для приготування вітамінного чаю потрібно всього три листки залити склянкою окропу, прокип’ятити хвилин п’ять, процідити. Додати до готового напою ложку меду. Листя необхідно використовувати сушені.
Такий чай можна вживати при менструальних болях, застуді, здоров’я печінки. Для нормальної працездатності нирок необхідно шість листків залити двома літрами окропу і хвилин десять проварити на слабкому вогні.
Один літр відвару, що вийшов, необхідно пити протягом дня. Лікувальний напій для органів травлення готується наступним чином: столову ложку сухого листя залити склянкою води та варити сім хвилин. Після цього відвар необхідно процідити та настояти протягом двох годин.
Як вибрати авокадо
Вибираючи плід у магазині, необхідно звертати увагу на колір шкірки—на ній не повинно бути темних плям та пошкоджень. Забарвлення плода має бути рівномірним.
Перевірити ступінь стиглості авокадо можна просто натиснувши пальцем на шкірку, якщо залишилася невелика ямка після натискання, то плід досить стиглий, щоб його використовувати з кулінарною метою.
- Якщо ж при натисканні палець провалюється в м’якоть, то плід купувати не слід через його перестиглість і гниття.
- Взяти авокадо в руки і потрясти, кісточка має трохи бовтатися, видаючи звук. М’якуш плода повинен бути без жовтого відтінку.
Занадто тверді плоди набувати не слід, тому що вони не визрівають у домашніх умовах, а гниють.
Фото плодів авокадо
