Мідії: 10 корисних властивостей мідії для здоровя чоловіка, жінки чи дитини. Шкідливість продукту, калорійність на 100 грам.

Мідії: опис усіх видів та хімічного складу продукту, користі та можливої шкоди для здоров’я (показання та протипоказання)

Традиційно росіяни люблять морепродукти. Серед них завоювали популярність мідії, що мають широке застосування у кулінарії, а й у фармацевтиці. Делікатес має приємний смак і корисні властивості.

Включення молюска до раціону допоможе зміцнити організм, наповнити його вітамінами та мікроелементами. На думку дієтологів, молюски можуть принести не лише користь, а й значну шкоду здоров’ю.

Історія походження мідій

Їстівні мідії є двостулковими невеликими молюсками, що мешкають у морях Світового океану.

З найдавніших часів люди збирали та вживали їх у їжу. Починаючи з 13 століття, ірландські рибалки стали займатися штучним розведенням мідій на узбережжях.

Вони опускали дерев’яні стволи на дно у воду, потім висаджували на них черепашки з личинками. Через 1-2 роки формувалася щільна колонія. Після досягнення молюсків стандартних розмірів їх збирали. У діаметрі група зростала до 10 метрів.

Молюски можуть формувати дрібні перлини: при попаданні в раковину піщинок з часом їх огортає перламутр для того, щоб захистити ніжне тільце черепашки.

Найдавніший спосіб збирання молюсків використовують ескімоси і сьогодні в пріарктичних місцевостях, де вода вкрита шаром льоду. Рибалки чекають відливу і виявляють ділянки з тріснутим льодом, через які дістають мушлі. Нерідко рибалкам доводиться наражати себе на небезпеку, опускаючись на дно під льодом.

Корисність мідій

Зовнішній вигляд молюсків – це дві овальні стулки бурого темного кольору, щільно зімкнуті у закритому стані. Поверхня у них характеризується гладкістю та блиском.

Їстівна частина знаходиться в раковині і є м’язом, оповитим спеціальною плівочкою — мантією.

Залежно від різновиду молюска розмір може відрізнятися.
Маса внутрішньої їстівної частини мідії становить приблизно 15-17 г.
У м’ясі черепашок міститься велика кількість легко засвоюваного білка.

Високий процентний склад поліненасичених жирних кислот сприяє підтримці нормального рівня холестерину в судинах, позитивно впливає на функції головного мозку.

Їстівні мідії містять інші мікроелементи. Серед них:

Йод;
Натрій;
Кобальт;
Цинк;
Марганець;
Мідь.

Немало в мідіях представлено вітамінів – В, Д, Е та ін. Цінні антиоксиданти сприяють регенерації клітин. М’ясо молюска зменшує ризик розвитку ракових захворювань та виводять радіацію з організму.

У морепродуктах міститься багато йоду. Людям, які мають проблеми зі щитовидною залозою, рекомендується регулярно включати делікатесний продукт у меню.

Калорійність на 100 г продукту: 79 ккал.
Жири: 2 р.
Вуглеводи: 3 р.
Білки: 11,5 р.

Залежно від гендерної приналежності, дія на організм здатна відрізнятися.

Корисність мідій для жінок

Для жінок морепродукти корисні високим вмістом заліза. Цей елемент покращує настрій та полегшує стан при ПМС.

Є інші фактори сприятливого впливу страв з мідій на жіночий організм:

Профілактика суглобових захворювань, особливо під час вагітності, грудного вигодовування та з настанням менопаузи;
Прискорення метаболізму сприяє зниженню зайвої ваги;
Вмісти в делікатесі, що містяться в делікатесі, нормалізують кровообіг, що сприятливо позначається на зовнішньому вигляді жінки — зморшки розгладжуються, шкіра набуває красивого і здорового кольору;
Позитивно впливає на функцію щитовидної залози, нормалізуючи гормональне тло. Завдяки цим факторам усувається зайва схильність до повноти та ймовірність передчасного старіння;
За рахунок балансування нервової системи рекомендується вживання молюсків при надмірному навантаженні, хвилюванні;
У критичні дні корисне щоденне включення до раціону морепродуктів — залізо, що міститься в них, дозволить заповнити його дефіцит в організмі жінки.

Особливо варто відзначити неоціненну користь вживання мідій під час виношування дитини.Великий відсоток білка, вітамінів та мінералів допомагають перенести підвищені фізичні навантаження майбутньої матері та сприяють нормальному розвитку плода.

Користування мідій для чоловіків

Білок, що міститься в морському продукті, – джерело життєвих сил і витривалості. Він позитивно позначається на розумовій діяльності та психічному здоров’ї, допомагаючи у скрутні моменти чоловікові приймати вірні рішення.

Одночасно білок впливає на підтримання у хорошій формі м’язової маси, що особливо корисно під час занять спортом. Нарешті, білок впливає вироблення тестостерону – головного чоловічого гормону.

Мідії зараховують до продуктів дієтичного харчування за рахунок поліненасичених жирних кислот, що входять до їх складу.
Молюски цілком можна назвати унікальним природним афродизіаком і здатні підвищувати репродуктивні функції, покращуючи густоту насіннєвої рідини.
Особливий вплив на чоловіче здоров’я надає цинк. Разом із селеном він бере участь у виробництві тестостерону.

Жирні кислоти, що входять до складу їстівних мідій, є ефективним засобом профілактики інсультів та інфарктів, яким чоловіки схильні частіше, на відміну від дам.

Кому не рекомендується вживання мідій

Безперечно, морські делікатеси принесуть користь здоров’ю, якщо вживати якісні продукти. Важливо не зловживати молюсками.

Перш ніж приступити до кулінарної обробки, потрібно переконатися в тому, що у людини відсутня алергія на морські продукти, поцікавитися можливими протипоказаннями.

Найбільш поширеними причинами відмови від включення мідій у меню можна назвати:

Делікатесний продукт заборонено включати в меню особам, які страждають на захворювання нирок. Причина — білок, що легко засвоюється в молюску.
У м’ясі можуть накопичуватися шкідливі домішки, що знаходяться у морській воді.
Заборонено вживати морепродукт людям, у яких є проблеми з поганою згортанням крові, оскільки цей морський продукт розріджує кров.
У делікатесі може бути отрута сакситоксин, що становить загрозу для організму.

Заборонено їсти молюски як основну їжу, оскільки їх м’ясо може бути токсичним. Для зниження концентрації шкідливих домішок потрібно ретельно промити продукт у проточній воді з-під крана.

Мідії в дитячому харчуванні

До трьох років заборонено годувати дітей молюсками, оскільки вони можуть спричинити алергію. Старші діти можуть пробувати делікатес тільки після консультації з лікарем.

Якщо алергії на продукт у дитини немає, то користь мідій для організму, що росте, буде дуже цінною. Багаті протеїном, вони сприяють нормальному розвитку тканин.

Кальцій і фосфор, що містяться в морських делікатесах, беруть участь у формуванні скелета.

Користування мідій для спортсменів

У раціоні спортсменів має бути високий рівень білка. При великих фізичних навантаженнях організм виснажується і йому потрібний протеїн. Порція морепродуктів наповнить організм корисним ферментом.

Мідії низькокалорійні, але дуже поживні. Одночасно регулярне вживання мідій дозволяє знизити ризик серцевих захворювань.

Оскільки у складі делікатесу багато протеїнів, молюски рекомендується вводити до раціону професійних спортсменів, а також любителям спортивних занять.Цей продукт зміцнює кістки, впливає на активний приріст м’язової маси, надає енергії та сил.

Амінокислоти, що входять у м’ясо морепродукту, допоможуть набагато швидше повернути форму після виснажливих спортивних тренувань.

Корисність і шкода їстівних мідій для здоров’я людини безпосередньо залежать від якості продукту, що продається в магазинах.
Більшість з них пропонується у замороженому вигляді, попередньо очищених та відварених.
Купуючи свіжі морепродукти, важливо звертати увагу на цілісність стулок. Свіжий молюск реагує на дотик до черепашки.
Від неї не повинно виходити неприємних запахів, стулки повинні бути блискучими та рівними на зовнішній вигляд.