Оселедці: ТОП-15 корисних та шкідливих якостей оселедця для організму дорослих та дітей. Калорійність, як вибрати і правильно обробити
Оселедець – промислова риба та цінний продукт, який відомий у всьому світі. Страви, виготовлені з риби не тільки смачні, але й корисні. Чим такий популярний оселедець і чому його необхідно включити до раціону, слід розглянути докладніше.
Історична довідка
Довгий час рибалки вважали оселедець непридатним для харчування. Гіркий присмак та запах прогорклого жиру не дозволяли її ні варити, ні смажити. Але в мережі вона потрапляла мимоволі, навіть якщо ловили іншу рибу. Великих грошей за оселедець ніхто не давав. Незабаром риба стала постійною їжею бідняків.
Віллем Якоб Бейкельзон – простий рибалка, який одразу після улову помістив рибу в бочку і пересипав її сіллю. Після закінчення промислу, на подив рибалки, оселедець виявився ароматним і смачним.
У Росію риба потрапила у солоному вигляді у XV столітті. З того часу оселедець – незамінний продукт на столі і в будні, і у свята.
