Абрикоси: користь плодів, кори, соку. Харчова цінність продукту та загальний вплив на організм при вагітності чи схудненні
Абрикос – субтропічний фрукт із сімейства Розоцвіті. Батьківщиною соковитого плоду є Китай, саме гори Тянь-Шаня. Дві тисячі років тому Олександр Македонський привіз його до Греції з Вірменії, а потім абрикосове дерево поширилося країнами Європи.
Тому за фруктом закріпилася назва “вірменське яблуко”. І навіть вважалося, що Вірменія прабатьківщина золотистого плоду. Нині це плодове дерево можна зустріти повсюдно. Росте воно там, де є спекотне та сухе літо.
10 цікавих фактів про абрикоси
- Найближчий родич абрикоса – зливу. Їх належать до одного роду.
- Єгиптяни лікували хвороби кишечника та горла подрібненими абрикосовими кісточками.
- У старі часи із суміші кісточок абрикосів та інших речовин варили отруту. У ядрах цих фруктів міститься сполука, яка в кишечнику людини перетворюється на токсичну синильну кислоту.
- У 1654 році в Ізмайлівському саду вперше було посаджено плодові дерева абрикоса.
- Єгиптяни лікували за допомогою цієї рослини облисіння.
- Плодоносити це дерево починає з 3-5 років. А у спекотному кліматі абрикосове дерево може жити до 100 років.
- Абрикос стійкий до посух. Поступається першість лише мигдалю.
- У куразі, висушеному абрикосі, зберігаються всі корисні властивості фрукта, але калорійність підвищується.
- Загалом відомо близько 20 сортів абрикосових дерев. Серед них — чорний абрикос, найрідкісніший сорт.
- Найбільшим імпортером золотистих плодів у світі є Туреччина.
Корисні властивості абрикосів
Абрикос — це солодкі ласощі, з яких багато хто робить варення, компоти, випічку. Але дієтологи рекомендують вживати цей плід у свіжому чи висушеному вигляді.
Ці фрукти дуже багаті на вітаміни та мінерали, а також мають бактерицидні та протизапальні властивості.
У плодах абрикосу містяться антиоксиданти. Вони очищають тканини і клітини від вільних радикалів, пов’язують токсичні речовини і тим самим уповільнюють процеси старіння людського організму.
Калорійність і склад (з розрахунку на 100 г свіжого фрукта)
Калорійність абрикоса невелика: у 100 грамах лише 40 ккал.
В абрикосах міститься:
- Білки – 1,4 грама;
- Жири – 0,39 грам;
- Вуглеводи – 11,12 грам;
- Вода – 86,35 грам;
- Мінеральні речовини – 0,75 г.
Вітаміни:
- С – 10 мл;
- Е – 0,89 мл;
- В3 – 0,6 мл;
- В6 – 0,054 мл;
- В2 – 0,04 мл та ін.
Мінерали:
- Калій – 259 мл;
- Фосфор – 23 мл;
- Кальцій – 13 мл;
- Магній – 10 мл;
- Натрій – 1 мл та ін.
Також абрикоси містять:
- Залізо близько 5%;
- Кальція та фосфору всього 2 %;
- Магнія лише 2%;
- Калія 10-12% від добової норми.
За вмістом калію плід займає лідируючу позицію серед продуктів рослинного походження. Цей мінерал зміцнює серцевий м’яз, нормалізує його роботу.
Абрикоси добре впливають на опорно-рухову систему, т.к. у цьому фрукті присутні такі речовини як: калій, кальцій, магній та фосфор. Вони входять до складу кісток людини.
- Фосфор і магній беруть участь у роботі головного мозку, тому абрикоси радять вживати людям, діяльність яких пов’язана з розумовим навантаженням.
- Помаранчевий колір плодів є ознакою, що вказує на наявність каротиноїдів та бета-каротинів, які є попередниками вітаміну А. Цей вітамін підтримує гостроту зору.
- Абрикоси – джерело вітаміну С. Він необхідний для зростання та відновлення клітин та тканин в організмі людини.
- Ретинол (вітамін А) у сукупності з аскорбіновою кислотою (вітаміном С), підтримує імунну систему, допомагаючи протистояти різним захворюванням, у тому числі онкологічним. Також поєднання цих двох вітамінів із фітонутрієнтами забезпечують здоров’я шкіри.
У цьому фрукті містяться вітамін Е, який є природним антиоксидантом, і майже всі вітаміни групи В (крім В12).
Плоди містять велику кількість клітковини.Ці волокна разом із водою у травному тракті людини утворюють гелеподібну масу. Вона допомагає позбутися запорів, а також знижує рівень “шкідливого” холестерину в крові.
Кісточки абрикоса – це джерело вітамінів та мінералів, а також поліненасичених жирних кислот. Але не можна з’їдати їх більше 10 штук на день, через ризик отруїтися синильною кислотою, що утворюється в лужному середовищі кишечника.
Протипоказання
Поруч із корисними властивостями цей фрукт має низку протипоказань.
Не можна вживати абрикоси:
- Людям, які страждають на цукровий діабет.
- Гіпотонікам (людям з низьким тиском).
При проблемах із ШКТ:
- Гастрит;
- Виразка;
- Діарея;
- Панкреатит;
- Діарея;
- Метеоризм.
При захворюваннях сечовивідної системи:
- Мочекам’яна хвороба;
- Ніркова недостатність.
При гіпотиреозі (захворювання щитовидної залози). При індивідуальній нестерпності. Дітям віком до 8 місяців.
Як правильно вибрати абрикоси
Перед покупкою ретельно огляньте абрикоси. На наявність вм’ятин, тріщин, гнилі та, тим більше, цвілі
- Поверхня плода повинна бути бархатистою на дотик і сухою. При легкому натисканні на абрикос, неприпустимо появи вм’ятин: поверхня має бути пружною.
- Оцініть аромат абрикосу. Він має бути насичено-фруктовим без інших запахів.
- Стиглість абрикоса визначається за яскравістю плода. Але якщо забарвлення абрикоса дуже яскраве, то можливо, при їх вирощуванні використовувалися барвники та хімікати. Утримайтеся від покупки такого продукту.
Кісточка правильного і стиглого плода повинна з легкістю відокремлюватися від м’якоті і залишатися при цьому гладкою.
Як використати абрикос
200-300 грам (5-7 шт) на день – норма споживання абрикосів. Дієтологи радять їсти ці плоди з іншими ягодами та фруктами.
- Не можна золотисті плоди на “голодний шлунок”. Це може призвести до печії, т.к. у цих фруктах містяться лимонна та яблучна кислоти.
- Людям із проблемами шлунково-кишкового тракту фахівці не рекомендують їсти курагу. Через підвищений вміст цукру та харчових волокон може виникнути процес “бродіння” в кишечнику.
Фото абрикосів
