Хурма: склад, вміст вітамінів, опис та застосування, шкода. Доведені факти про користь фрукта та можливі протипоказання
Яскрава та ошатна хурма стає чудовим джерелом вітамінів та мікроелементів. Особливо корисною вона буде в зимовий час, коли більшість місцевих фруктів втрачають свої корисні властивості.
Цікаві факти про хурму
Незвичайний фрукт, а точніше ягода, вперше був вирощений у Китаї. Але сьогодні вона чудово росте на будь-якому континенті в умовах тропічного та помірного клімату. Поїсти свіжої хурми прямо з дерева можна навіть у Криму.
Деякі дерева можуть жити до 500 років, а кількість сортів смачних ласощів налічується близько сотні.
Сорта хурми
У Росії можна придбати лише кілька сортів чудових плодів.
Найбільшою популярністю користуються:
- Округлий «Королек» з помаранчевою м’якоттю;
- М’яке та соковите «Бичаче серце»;
- «Медова», що характеризується особливою насолодою та відсутністю кісточок;
- «Інжирна», що трохи нагадує квітку ромашки;
- Незвичайна конусоподібна » Китайська».
Хімічний склад
Ягода тропічних садів багата на вітаміни, особливо багато в ній міститься вітамінів групи В і А, трохи менше аскорбінки, більш відомої як вітамін С.
З мікроелементів помаранчеві ягоди багаті:
- Магнієм;
- Йодом;
- Фосфор;
- Марганцем;
- Калієм;
- Кальцієм;
- Залізом.
Вона стане корисним і смачним продуктом при авітамінозі, залізодефіцитній анемії, рідко, але все ще зустрічається цинге.
Крім цього, її можна використовувати як засіб для схуднення, у косметичних цілях або кулінарних вишукуваннях.
Використання в кулінарії
Найчастіше хурма з’їдається у сирому вигляді, але її можна використовувати як доповнення до фруктових салатів та солодких десертів. Деякі особливо завзяті господині додають шматочки хурми до м’ясних страв, надаючи продуктам особливого, дуже цікавого смаку.
- Оригінально вона поєднуватиметься зі звичними салатами, створюючи унікальний настрій свіжості та вишуканості.
- Плоди можна в’ялити і сушити, а при великому бажанні робити цукати.
Використання в косметології
Кашка з м’якоті екзотичного плоду допоможе:
- Розгладити дрібні зморшки;
- Освіжити колір обличчя;
- Наповнити шкіру здоров’ям та світлом.
Її можна використовувати і як фруктову маску для волосся.
Непоганий ефект омолодження додасть і вживання фруктів у їжу. Але для отримання помітного результату доведеться з’їсти декілька кілограмів цих плодів, а це вже шкідливо для здоров’я.
Використання для схуднення
Як і всі фрукти, хурма стає джерелом «швидких» вуглеводів, що вгамовують голод і створюють ефект насичення. У ній не містяться жири та шкідливі холестерини. Однак, сильно захоплюватися ягодою не потрібно, у ній міститься досить багато цукрози.
Використання в медицині
Нарядна та яскраво-приваблива кольорова гама хурми стає частиною фруктової кольоротерапії. Встановлено, що помаранчевий колір підвищує настрій, допомагає запобігати розвитку депресії, усуває наслідки стресу.
Низька концентрація кислот у яскраво-оранжевих плодах сприяє сприятливому впливу на шлунково-кишковий тракт. Їх можна вживати хворим на:
- Виразкова хвороба;
- Захворювання печінки та нирок;
- Порушення кишкової мікрофлори.
У невеликих кількостях хурма стане м’яким проносним, за це відповідають харчові волокна та вода. Але при надлишку фруктів досягатиметься протилежний ефект.
Корисним стане натуральний продукт і для серцево-судинної системи. Ошатна хурма:
- Зменшує ризик атеросклерозу;
- Сприяє зміцненню судин та серцевого м’яза;
- Запобігає розвитку інфарктів.
Важко переоцінити внесок хурми у процеси кровотворення:
- Вона допомагає виробляти червоні кров’яні тільця;
- Позбавляє анемії;
- Усуває апатію та сонливість, викликані нестачею заліза.
Йод, який зустрічається у звичних ягодах вкрай рідко, сприяє зменшенню ризику ендокринних захворювань.
Хурма:
- Допомагає зберегти і навіть відновити зір, позбутися курячої сліпоти, перешкоджає розвитку катаракти;
- Сповільнює процес старіння;
- Підтримує імунітет і сприяє скороченню кількості простудних захворювань, щоправда, позбутися застуди можна лише на початковому етапі захворювання;
- Вважається непоганим сечогінним засобом та знімає набряки, при цьому хурма миттєво поповнює втрати калію, що виводиться разом із сечею;
- Підтримує нормальне функціонування вивідних систем, прибирає набряклість, знижує ризики утворення ниркового каміння;
- Активізує мозкові клітини та сприяє виробленню гормонів, які відповідають за гарний настрій;
- Усуває кровоточивість ясен і зменшує варикоз;
- Збільшує еластичність судин.
При застудних захворюваннях сік хурми сприяє виведенню слизу з бронхів, зняттю больових відчуттів у горлі.
Мінерали, що знаходяться в плодах, теж не залишаються без діла:
- Кальцій сприяє зміцненню кісткової тканини;
- Магній благотворно діє на серце;
- Пектини виводять токсини;
- Бета каротин зміцнює рогівку та сітківку очей, сприяє зменшенню жовтої плями, захищає від ультрафіолетових променів і не дає обгоріти на сонці;
- Калій знижує кров’яний тиск.
Шкода хурми
Сама собою ягода не є небезпечною для життя і здоров’я, але надмірне захоплення хурмою може негативно позначитися на здоров’ї.
Не рекомендується їсти тропічну ягоду:
- Хворим на цукровий діабет;
- Людям із захворюваннями підшлункової залози;
- Хворим, які страждають від запорів або геморою.
До речі, при переїданні ягода викликає зовсім протилежний ефект. Не варто їсти хурму і на голодний шлунок, травний тракт може збунтуватися та відповісти діареєю та блюванням.
Не варто давати дітям хурму до трьох років.
Правила вживання
Достатньою дозою для наповнення організму корисними речовинами вважається один-два середні фрукти на день.
При цьому основний прийом їжі та поїдання ягоди краще розвести за часом на півтори-дві години. Хурма чудово поєднується з горіхами, сиром, іншими фруктами.
Виправлення в’язкого смаку хурми
Довгий час вважалося, що в’язкість хурми можна виправити поміщенням плодів у морозильник. Але можна і не піддавати хурму заморозку, вона чудово дозріє в теплому і темному місці.
Ще швидше цей процес пройде, якщо в пакет із хурмою покласти банани чи яблука. У цьому випадку хурма не розм’якне при розморожуванні і збереже всю свою привабливість.
Фото хурми
