Костяника: опис, чим корисні ягоди з листям рослини для здоров’я людини. Протипоказання, як виглядає і де росте
Багатолітня медоносна костяника з сімейства Розовоцвітих невибаглива, витривала, любить прохолодний клімат, вологу. Її вважають північною рослиною. Росте в Сибіру, на Уральських горах, Алтаї, Кавказі, у північній Японії, скандинавських Альпах, Ісландії, навіть у Гренландії та зоні тундри.
Для кістяники потрібно лише трохи лужного ґрунту з органічними речовинами. Часто під її корінням виявляються камені зі мізерним гумусом, але кістяник кам’янистий (повна назва рослини) цього достатньо.
Народні назви кістяники
Малина, морошка, ожина – родички кістяники. Збирачі ягід більше віддають перевагу їм, не приділяючи належної уваги невеликій, але дуже корисній кістяниці.
Є й інші народні імена:
- Північний гранат,
- Поленіка,
- Костяниця,
- Каменіка,
- Скельна малина.
За солодко-кислим смаком, що трохи в’яже, ягода дійсно схожа на гранат. Усередині кістяники є тверда їстівна кісточка. Ймовірно, вона також стала джерелом назви північної красуні.
З кістяники виходить найсмачніше варення, джем, інші солодощі.Корисні та смачні напої: компоти, соки, морси, кисіль, навіть квас, настойки, вино. Свіжі ягоди їдять із цукром, сметаною, медом.
Можна поєднувати з іншими та варити ягідне асорті. Додають кістянику у страви з м’яса, маринади. Поживна та корисна сушена кістяника.
Опис та особливості кістяники
Така характеристика не перебільшена. Дивовижно виглядають яскраві кістяничні ягідки на тлі тундри. У хвойних та змішаних лісах вона прикрашає простір між деревами.
Яскраві зелені кущі заввишки до 30 см, усіяні червоними невеликими ягідками, видно здалеку. У казці-були «Кладова сонця» М. М. Пришвін називає костянику «рубінчик у зеленій оправі».
Розмножується вегетативно. Втеча, що відросла, може вкоренитися на відстані 1,5 – 2 м від материнської рослини. Травень – червень – час цвітіння. Збирають урожай наприкінці літа.
Цікаво, що рослина може прогнозувати погоду. Якщо буде спекотно, листя злегка згортаються в неповну трубочку. Перед дощем вони випрямляються, виглядають свіжими, бадьорими.
Речовини у складі ягід кістяники та їх значення
Велика насиченість кістяники цінними лікувальними речовинами, смакові якості стали причиною збільшення популярності садівників, які вирощують її на своїх ділянках.
Костяника – низькокалорійний продукт: 40 калорій на 100 г ягід; у висушених ягодах – 200 калорій на 100 г. У сирих багато вуглеводів – 7,5 г, тому можна швидко насититися та отримати багато енергії для фізичної чи розумової роботи.
Корисні речовини у складі ягід:
- Аскорбінова та натуральні кислоти,
- Фітонциди,
- Пектини,
- Флавоноїди,
- Каротиноїди,
- Токоферол,
- Танін,
- Зола,
- Клітковина,
- Дубільні,
- Макроелементи з цинком,
- Залізом,
- Марганцем,
- Медью.
Користь кістяники
У північного гранату багато корисних якостей:
- Сильний протизапальний, жарознижувальний, потогінний засіб, необхідний при застудах, гарячці; Антибактерицидний, природний антисептик, вбиває ракові клітини. Пневмонію, бронхіт лікують настоями квіток та листя. Артрит, ревматизм проходить від прикладеної кашки із зеленого листя.
- Ефективний засіб проти анемії, стимулює імунітет, утворення еритроцитів, покращення крові.
- Нормалізує кров’яний, очний тиск, ритми серця. При хворобах очей використовують відвар листя для примочок. Втома очей пройде, якщо на них покласти свіже листя, потримати близько півгодини.
- Антиоксиданти допомагають синтезувати білки, збільшують захист клітин, органічні кислоти ягід сприяють нормалізації кислотно-лужного балансу, відновленню ослабленого організму, його загальному зміцненню.
- В’яжучі властивості кістяники нормалізують травлення, усувають причини діареї. Свіжим ягідним соком можна вилікувати гастрит. Для цього щодня вранці до їди слід випити 30 мл смачного напою. Робити це потрібно протягом трьох місяців.
- Мочегінний засіб. Виводить шкідливі солі та токсини.
- Відновлює пошкоджені тканини, загоює рани. Шкіру та волосся лікують втиранням у уражені ділянки відвару коріння, листя.Піддається лікуванню північним гранатом Себорея. Для позбавлення від хвороби потрібно кілька разів помити голову відваром.
Ягоди мають заспокійливий вплив, нормалізують роботу ЦНС, покращують обмінні процеси, діяльність мозку, функціонування щитовидної залози, жовчного міхура, надниркових залоз; дуже корисні для жінок.
Напруга та втома знімає настій з листя кістяники та м’яти. Заспокоюють, розслаблюють, покращують настрій ванни з відварами ягід, листя, сосновою хвоєю.
Протипоказання, наприклад, кістяники
Бують випадки, коли костянику їсти не можна або потрібно дотримуватися крайньої обережності. Деякі організми схильні до алергії, виникає індивідуальна негативна реакція на певний продукт. Таким людям він протипоказаний.
У кістянику дуже багатий склад різноманітних речовин. Для засвоєння організму потрібно зробити масу обмінних операцій.
- Вони можуть спричинити складнощі при вагітності, годуванні груддю. У цей період від прийому їжі з кістяником потрібно утриматися.
- Продукти з рослиною можуть спровокувати алергічну реакцію у дітей.
- Має значення і велика кісточка. Вона не для дітей. Нею можна подавитися, тому запобіжні заходи потрібно дотримуватися дуже ретельно.
- Але потроху продукти із вмістом соку, відвару північного граната давати дітям від року обов’язково потрібно, уважно стежачи за реакцією організму.
Відмовитися від їжі з кістяником або приймати її мінімальну кількість повинні ті, у кого варикоз, тромбофлебіт, гіпертонія, діабет.
Костяника – одна з унікальних рослин, яка не завдасть клопоту, а допомагатиме зберігати здоров’я довгі роки. Її варто вирощувати на ділянці. Це відмінне джерело сил, енергії, необхідної для кожної сім’ї.
Фото ягід кістяники
