Костяника: опис, чим корисні ягоди з листям рослини для здоров’я людини. Протипоказання, як виглядає і де росте
Багатолітня медоносна костяника з сімейства Розовоцвітих невибаглива, витривала, любить прохолодний клімат, вологу. Її вважають північною рослиною. Росте в Сибіру, на Уральських горах, Алтаї, Кавказі, у північній Японії, скандинавських Альпах, Ісландії, навіть у Гренландії та зоні тундри.
Для кістяники потрібно лише трохи лужного ґрунту з органічними речовинами. Часто під її корінням виявляються камені зі мізерним гумусом, але кістяник кам’янистий (повна назва рослини) цього достатньо.
Народні назви кістяники
Малина, морошка, ожина – родички кістяники. Збирачі ягід більше віддають перевагу їм, не приділяючи належної уваги невеликій, але дуже корисній кістяниці.
Є й інші народні імена:
- Північний гранат,
- Поленіка,
- Костяниця,
- Каменіка,
- Скельна малина.
За солодко-кислим смаком, що трохи в’яже, ягода дійсно схожа на гранат. Усередині кістяники є тверда їстівна кісточка. Ймовірно, вона також стала джерелом назви північної красуні.
З кістяники виходить найсмачніше варення, джем, інші солодощі.Корисні та смачні напої: компоти, соки, морси, кисіль, навіть квас, настойки, вино. Свіжі ягоди їдять із цукром, сметаною, медом.
Можна поєднувати з іншими та варити ягідне асорті. Додають кістянику у страви з м’яса, маринади. Поживна та корисна сушена кістяника.
