Бринза: види розсільного сиру та рецепти, як приготувати. Склад та корисні властивості для здоров’я чоловіків, жінок та дітей
Соковитий шматочок бринзи неодмінно прикрасить ранковий бутерброд, денне меню або вечірнє перекушування. Смачний сир виготовляється із суміші коров’ячого та овечого (іноді його замінюють козячим) молока.
Справжня бринза підкорює своїм білим виглядом, ледь розсипчастою структурою, ніжним солонуватим смаком. Вона стає необхідним компонентом страв румунської, болгарської, молдавської кухні. Використовується диво-продукт і в кавказьких, і середземноморських наїдках.
Історія походження бринзи
Створення бринзи приписують якомусь східному мандрівнику та купцю Канану.
Збираючись у далеку дорогу, він налив у глечик овече молоко, ретельно укутав пиття тканиною і вирушив у дорогу.
- На черговому привалі купець розкупорив бурдюк, маючи на увазі освіжитися молоком.
- Але з шийки полилася світла мутновата рідина, а в підставлену чашку плюхнулася біла маса.
- Інший би, напевно, викинув зіпсований продукт і наслав прокляття на голову продавця молока, але купець вирішив спробувати витвір.
- Незвичайний, злегка солоний смак сподобався мандрівникові і ніжно освіжив рота, так що Канан вирішив повторити експеримент, а потім і зовсім став продавати легкий сир.
У ті часи Росспоживнагляд не сильно стежив за рецептурою товарів, і бринза швидко поширилася навколишніми землями.
За іншою версією, купець був пристрасним любителем бринзи, але рецепт унікального сиру він не міг купити навіть за гроші. Тому шматочок сиру, отриманий випадково, став для Канана справжнім подарунком.
