Сметана чим корисна, що в ній міститься і що зробити зі старої сметани? Застосування при схудненні, в косметології та кулінарії
Сметана широко визнаний національний популярний продукт, який добре підходить до салату або пельменів. Є багато інших страв, які заправляються сметаною.
На заході про це дізналися після війни, і досі називають «російськими вершками». Чому сметана настільки популярна сьогодні? Про це поговоримо далі.
Традиційний продукт
Зародження сметани відбулося традиційним способом, а не промисловим. Молоко довго відстоювали, доки не сходили вершки. Потім їх знімали та зберігали при мінусовій температурі.
Сьогодні прийнято використовувати сепаратор та застосування технології нормалізації для отримання необхідного відсотка жирності. Після знищення патогенних мікроорганізмів додають закваску. До завершення приготування знадобиться доба.
