Сметана: склад, користь та шкода, калорійність, лікувальні властивості. Поради про те, як використовувати у косметології

Сметана чим корисна, що в ній міститься і що зробити зі старої сметани? Застосування при схудненні, в косметології та кулінарії

Сметана широко визнаний національний популярний продукт, який добре підходить до салату або пельменів. Є багато інших страв, які заправляються сметаною.

На заході про це дізналися після війни, і досі називають «російськими вершками». Чому сметана настільки популярна сьогодні? Про це поговоримо далі.

Традиційний продукт

Зародження сметани відбулося традиційним способом, а не промисловим. Молоко довго відстоювали, доки не сходили вершки. Потім їх знімали та зберігали при мінусовій температурі.

Сьогодні прийнято використовувати сепаратор та застосування технології нормалізації для отримання необхідного відсотка жирності. Після знищення патогенних мікроорганізмів додають закваску. До завершення приготування знадобиться доба.

Що в магазинах

Жителям міста не доводиться задовольнятися натуральними продуктами харчування.У магазині продається товар, виготовлений за допомогою сепарації. Знайти справжню сметану тепер можна у приватників на селі.

Гарна новина! Процес виробництва сметани обходиться без додавання підсилювачів смаків, барвників та шкідливих жирів.

Погана новина — в магазинах продається марний сурогат, який не дає організму нічого поживного.
Здешевлений товар прийнято називати сметанною сумішшю, що містить емульгатори, стабілізатори та шкідливі жири.

Не варто зациклюватися на такому низькосортному товарі.

Необхідна жирність сметани

На прилавках магазину надається сметана до 15% жирності. Що цей показник, тим більше калорій містить продукт. Наприклад, 15% – 158 ккал, 30% – 294 ккал, 48% – 500 ккал.

Звичайно, на ринку немає продуктів із останніми двома показниками жирності. Такий максимальний відсоток жирності перетворює сметану на масло. Для людей, які дотримуються дієти, передбачена нульова жирність. Проте за смаком така сметана значно поступається варіантам із більшою жирністю.

Корисність та склад сметани

Сметана містить багато корисних вітамінів та ферментів, починаючи з групи B, C, E та закінчуючи елементом молодості H. Цей список доповнює йод, магній, фосфор, органічні кислоти та інші корисні елементи.

Завдяки вмісту вітамінів та мінералів нормалізуються всі процеси в організмі.
Покращуються показники роботи мозку та репродуктивності.
Сметану вживають не тільки в їжі, але й наносять на шкіру з метою прибрати різні дефекти (зморшки, пігментація, вугровий висип).
Вживайте сметану з 15% жирності для зміцнення імунної системи та отримання додаткового заряду енергії.

Тут міститься холестерин, який бере участь у формуванні клітин, тому не варто зловживати приємними ласощами. Велика кількість кальцію сприятливо позначається на кістках та зубах.

Для утворення кров’яних тілець організму необхідний рибофлавін. Однак його отримання можливе за умови вживання певних продуктів, самостійно організм його не виробляє. До складу входить вітамін А, який покращує зір.

Корисність сметани для жінок

У жінок сметана нормалізує гормональний фон, запобігаючи перепадам настрою. Кальцій, що міститься, покращує стан під час менструацій, коли організм вимагає багато поживних речовин.

Сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, використовується в косметичних цілях.

Корисність сметани для чоловіків

Сильній половині людства молочний продукт покращує нервову систему, насичує енергією. Особливо незамінний при спортивних заняттях для посилення витривалості та зміцнення кісткової маси.

Корисність сметани для дітей

У цьому випадку мається на увазі натуральний продукт. Сметана позитивно впливає на зміцнення скелета, кісток і зубів, стимулюється робота мозку.

У момент дорослішання дитині важливо отримувати енергію з якісних продуктів.

Але вживання краще починати з віку 1.5 років.
Занадто жирна сметана спричинить несварення шлунка.
Дітям слід розбавляти ці ласощі з супом або салатом.

Актуально при схудненні

У багатьох складається помилкове враження, ніби сметана справжній ворог для охочих схуднути. Проте слід пам’ятати одне просте правило: у всьому потрібна міра. Жирна сметана у великій кількості не обіцяє нічого доброго.

Рекомендується сметану використовувати в салатах, що дозволяє уникнути можливої запору завдяки необхідному обсягу жирів. Достатньо двох столових ложок, щоб салат вийшов смачним та корисним. Якщо боїтеся отримати зайві жири, купуйте продукт із меншим відсотком жирності.

Сметана з лікувальних цілей

Сметана – народний продукт, необхідний чоловікам для покращення форми (при фізичних навантаженнях) та сперми. Лікарі рекомендують змішувати ласий продукт із морквою для підвищення пильності та імунітету. Також виводяться токсини з організму.

Молочний продукт застосовують для загоєння ран, проте йдеться про сметану з максимальним відсотком жирності.
Такі ліки потрібно змішати з яєчним білком і олією.
Від депресії допомагає десерт, приготований із меду та сметани. Це чудовий спосіб підвищити настрій!

Сметана та косметика

Ідеальний компонент для косметичної маски, що змішується з овочами та фруктами. Звичайно, для цього потрібний свіжий продукт, але не магазинний.

Зазвичай процедура виконується перед сном. Після її зняття шкіра вразлива до сонячних променів.

Рекомендується проходити цілу програму, що передбачає від 5 до 10 днів проведення процедур. Потім шкіра стає м’якою та красивою.

Наскільки шкідливо

Сметана протипоказана до вживання людям, які страждають на хворобу нирок або жовчним міхуром. Непереносимість лактози також обмежує використання цього продукту.

Якщо ви не належите до людей з такими захворюваннями, можете сміливо вживати молочні ласощі в прийнятній кількості.

Як зберігати сметану

Придбавши продукт, обов’язково звертайте увагу на етикетку. Сторонні речовини є причиною відмови від товару. За відсутності необхідної інформації можна особисто переконатися у справжності продукту.

Покладіть його в холодильник і перевірте, наскільки довго він залишиться свіжим. Занадто довгий термін зберігання передбачено лише у хімічній продукції.