Топлене молоко: що це таке і чим корисне для жінок, чоловіків та дітей? Поради, як правильно зробити топлене молоко вдома
Топлене молоко – один із традиційних напоїв, який був відомий ще на Русі. Зовні він відрізняється від звичайного молока за кольором та смаком. Багато хто досі сперечається, чи він корисний і чи варто вводити його в раціон сучасної людини?
Процес приготування топленого молока
Топлене молоко також має назву томленого. Відбулося воно від способу приготування – свіже молоко томили в печі, щоб отримати смак і колір, який зараз нам так знайомий. Попередньо його розливали у глиняні ємності, а потім поміщали у тепло на добу.
У сучасних умовах піч тепер використовує мало хто. У квартирах для цього існує спеціальна техніка, підійде для цього і мультиварка. Та й процес у ній піде швидше.
Рецепт простий – потрібно довести свіже молоко до кипіння, щоб воно не прокисло, допоки наполягає. А потім поставити в тепле місце, почекавши після цього кілька годин. За час наполягання молоко стане бежевого кольору, а також набуде солодкого смаку карамелі.
Його можна пити як у чистому вигляді, так і використовувати для приготування інших страв, наприклад, для каші. Роблять із нього і ряженку.Зараз цей молочний продукт можна зробити не лише самостійно, а й придбати його у магазині.
