Опис бринзи
Продукт є м’яким сиром білого або світло-жовтого кольору, без скоринки. Відмінною рисою стає однорідна щільна структура без яскраво виражених порожнеч.
Правильно приготовлена бринза легко ріжеться на шматочки та листочки, не ламається і не кришиться.
Хімічний склад бринзи
Виготовлена з молока бринза є володаркою великої кількості кальцію.
Крім цього мінералу кисленький сир принесе користь завдяки:
- Калію;
- Магнію;
- Натрію;
- Фосфор;
- Хлору;
- Залізо;
- Марганцю;
- Меді;
- Цинку.
Порадує бринза та складом вітамінів: тут присутні А, РР, Н, D, практично всі вітаміни В.
Використання бринзи
Найбільш логічним способом застосування бринзи стає кулінарія. Але ніжний сир має непогані лікувальні якості, які давно використовують народні цілителі.
Використання бринзи в кулінарії
Найчастіше бринза використовується для створення легких бутербродів. Але продукт можна:
- Смажити, запікати, варити або маринувати;
- Додавати в салати та соуси;
- Використовувати як прикраси супів та гарячих страв;
- Використовувати як начинку для різних пирогів;
- Застосовувати як закуски, що збуджують апетит, і десерти, які допомагають приємно закінчити трапезу.
Додаткову користь продукту принесе відсутність теплової обробки, що руйнує більшість мікроелементів та вітамінів.
