Ячна крупа: з якого злаку роблять, чим відрізняється від ячмінної, як варити, чим корисна, склад і властивості продукту
Для того щоб вижити, людині потрібне харчування, а щоб зберегти своє здоров’я на довгі роки, потрібно правильно харчуватися. Харчування має включати різноманітність продуктів наповнених вітамінами, мікроелементами і мінералами.
З давніх часів нашими предками цінувалися каші. Спираючись на свій досвід і чуття, вони легко визначали, яку кашу ввечері запарити, а яку на ранок зварити, щоб сила дала, та в роботі допомогла.
Цікаві факти про ячну крупу
Особливо поважали гречану, ячну та вівсяну каші. Вони добре насичували, легко засвоювалися і надавали як фізичну силу, а й міцність духу. Адже недаремно кажуть, що психічний та емоційний стан людини залежить від того, яку їжу вона їсть.
Всі крупи мають досить збалансований склад. Вони є і вуглеводи (66-78%), білки рослинного походження (7-12%), жири (до 6%). Вони багаті на мінеральні речовини, такі як фосфор, калій, залізо, магній, кальцій та вітаміни, особливо групи В.
Зараз крупи цінуються не менше, але тільки не всім з них віддається перевага. Попит мають переважно гречка і вівсянка.А про решту якось забули… А даремно! Адже круп величезна різноманітність, і всі вони відрізняються хімічним складом та своїми корисними властивостями. Наприклад, ячна крупа сьогодні не така популярна, її не часто можна зустріти на прилавках супермаркетів, але це справді цінний продукт, який має не тільки корисні, але й лікувальні властивості.
