Сочевиця: всі корисні та шкідливі властивості сочевиці для здоровя. Склад, протипоказання та показання до вживання

Сочевиця: опис сортів, лікувальних властивостей, хімічного складу з харчовою цінністю крупи + рецепти приготування смачних страв

Сочевиця швидко набирає популярності серед тих, хто стежить за здоров’ям та красою. Простий і доступний продукт багатий цінними речовинами, має лікувальні властивості. Чим викликаний інтерес до сочевиці і як правильно вживати її, слід розглянути докладніше.

Цариця-чечевиця

Корисні властивості рослини визначаються його складом. У сочевиці міститься велика кількість вітамінів. За вмістом фолієвої кислоти культура обходить інші бобові та злакові.

• Фолієва кислота – 120 % на 100 г;
• Вітамін В1/тіамін – 40,3%;
• Вітамін В2/рибофлавін – 10,3 %;
• Вітамін В6/піридоксин – 29,7%;
• Пантотенова кислота – 35%;
• Гамма-токоферол – 28,3%;
• Холін – 19,2%;
• Вітамін РР/нікотинова кислота – 13,1 %.

У порівнянні з іншими культурами сочевиця містить велику кількість білка – 32,3 %.