Зелена гречка: ТОП-5 корисних властивостей для організму Відмінності від звичайної, протипоказання, як проростити та готувати
Зелена гречка вважається чи не найчудодійнішим зерном із усіх вживаних людиною злакових. Її часто швидке насичення. Зелена гречка не обсмажена, до приготування вона не піддається ніякому термічному впливу та зберігає всі вітаміни та корисні мікроелементи.
Склад та властивості зеленої гречки
Цінні якості гречки цього різновиду полягають у її хімічному складі. У крупі міститься понад 14% білка, що є цінним для людей, які займаються спортом і намагаються схуднути.
Для порівняння:
- У рисовій крупі білка близько 6%, все інше припадає на крохмаль та вуглеводи.
- Він допомагає нарощувати м’язи, привносить в організм пристойну кількість лізину.
- Ця амінокислота у крупах зустрічається дуже рідко, її складно знайти в інших злаках, тому зелена гречка така корисна.
Великий відсоток обсягу займають флавоноїди, трипсин та протеази. Завдяки наявності природних інгібіторів зелена гречка використовується для профілактики раку і як допоміжна терапія, спрямована на лікування онкологічних захворювань.
Необхідно розуміти, що перераховані вище речовини можуть псуватися і зникати під впливом термічної обробки. Тому зелені зерна часто їдять у вологому, а не вареному вигляді.
Варто згадати мінеральні сполуки, у тому числі мідь, кальцій, фосфор та залізо. Зелена гречка не позбавлена йоду, калію, фтору, міді, магнію.
Список вітамінів також досить великий. Наприклад, гречка містить корисні для всіх вітаміни групи В, токоферол, вітамін РР, ретинол та органічні кислоти. З останніх — щавлева, лимонна, ліноленова, яблучна та інші. У цьому калорійність 0,1 кг. не перевищує 311 ккал.
Корисність зеленої гречки
Завдяки своїм характеристикам та наявності неабиякої кількості корисних речовин злак вважається незамінним. Його слід ввести в харчування всіх людей, щоб покращити роботу життєво важливих систем організму.
Зелена гречка має протиракові властивості. Це стало можливим завдяки великому багажу флавоноїдних з’єднань.Також вважається відмінним джерелом вітамінно-мінерального комплексу, що підвищує опірність грибковим та вірусним інфекціям.
- Вона необхідна для продовження молодості, тому що насичує тканини киснем на рівні клітин, збагачує їх поживними речовинами, виводить солі та отрути.
- Корисна для людей, які працюють на шкідливих виробництвах: очищає дихальні шляхи, виводить із судин холестерин та токсини.
- Гречевий злак цінний для діабетиків, оскільки суттєво знижує цукор.
У її складі достатньо заліза, яке допомагає впоратися з запамороченням, апатичним та депресивним станом. Органічні сполуки заліза збільшують показники гемоглобіну у крові.
Каша із зеленої гречки популярна у жінок, які лише планують створити сім’ю або вже перебувають на стадії виношування плода. Немовля в утробі матері повністю сформоване, знижується ризик уроджених дефектів.
Гречка для шлунково-кишкового тракту
Зелена греча активно використовується для боротьби із запорами, нетравленням, диспепсією, печією, тяжкістю та іншими проблемами, так чи інакше пов’язаними з травним трактом.
- Гречева крупа благотворно впливає на нирки та печінку. Крім того, цей вітамін цінують люди зі схильністю до атеросклерозу, оскільки він очищає кровоносні судини.
- Очищає кишечник від застою, бореться з відкладеннями солей та отрут. Запобігає впливу радіонуклідів.
- Полегшує перебіг виразкової хвороби, гастриту та інших захворювань, пов’язаних із новоутвореннями слизової оболонки.
Гречка лікує ожиріння, діабет, гіпертонію, бронхіт, астму. Містить багато вітамінів, корисних при неврозах, апатії, психічних розладах.
Комплексний вплив
Оскільки крупа має низку корисних властивостей, є сенс задуматися про те, що їм можна лікувати. Дієтологи рекомендують вживати як засіб для схуднення, дерматологи — для очищення шкіри, народні цілителі та офіційні лікарі — для зміцнення імунітету.
Лікувальний ефект поширюється на пацієнтів, які мали діагностовані захворювання крові, тобто. інфекційний, рак. Чоловікам треба їсти гречку при проблемах із потенцією.
Лікувальний ефект поширюється на пацієнтів із захворюваннями щитовидної залози, нирок, печінки, очей. Він показаний при порушеннях системи кровообігу та серця.
Зелена гречка для схуднення
Калорійність крупи в сухому вигляді є відносно високою, але це не заважає людям вживати гречку для схуднення. У складі товару по 100 гр. є 62 г вуглеводів.
Щоб не виснажувати себе дієтами та строгими методами схуднення, вживають натще пророслі крупи, залиті на ніч водою. Якщо мета – подальше очищення, то заливку роблять кефіром.
- Є білки відносно швидко всмоктуються, але надовго зберігають відчуття насичення. Тіло починає використовувати жирові запаси з інших місць, наприклад, з талії або стегон. Завдяки такому результату обсяги тануть.
- Зелена гречка також видаляє надлишки солей, які затримують воду. Звідси з організму йде зайва рідина, зменшується набряклість кінцівок.
- Вона суттєво підвищує фізичну витривалість. Багато хто зазначив, що достатньо ввести в меню сніданку смузі з розмоченою гречкою, як з’являється запас енергії на цілий день. Це цінується спортсменами.
Просто споживайте гречку хоча б раз на день, і ви помітите покращення дуже скоро. Посилиться обмін речовин, їжа засвоюватиметься швидше, частково зникне целюліт.
Можна використовувати сировину, залиту водою (тільки не кип’ячену, краще живу), свіжі фруктові соки (овочі, фрукти), рідкі молочні продукти.
Протипоказання до вживання
Зелена гречка не завдасть значної шкоди здоров’ю при правильному вживанні. Однак є деякі обмеження, які потрібно враховувати в обов’язковому порядку.
При переїданні можуть збільшуватися гази, здуття живота, утворення чорної жовчі в кишечнику, розлад шлунка та інші проблеми з стравоходом. У зв’язку з тим, що склад посилює всі обмінні процеси, давати дітям не рекомендується. Інакше у малюка почнеться пронос.
Звичайно, продукт корисний, але не варто ним зловживати. Все має бути в міру, особливо якщо ви хочете схуднути та поправити здоров’я.
Фото зеленої гречки
