Сочевиця: всі корисні та шкідливі властивості сочевиці для здоровя. Склад, протипоказання та показання до вживання

Різновиди сочевиці

Сорти сочевиці залежать від місця зростання, зрілості та ступеня очищення.

Зерна сочевиці можуть бути різного кольору.

Зелений;
Жовтого;
Червоного;
Помаранчевий;
Коричневого;
Чорного.

У лущених зернах колір визначається сім’ядолями. У нелущений колір дає оболонка. Від обробки зерен залежить їхній хімічний склад. Проте кардинально він не відрізняється.

Корисність сочевиці для здоров’я

Завдяки унікальному складу сочевиця у раціоні допомагає боротися із зайвою вагою, зміцнює серце та судини, позбавляє холестерину. Регулярне вживання продукту покращує колір обличчя, стан нігтів і волосся. Сочевиця – джерело енергії, бадьорості та гарного настрою.

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

Велика кількість фолієвої кислоти у складі зерен забезпечує підтримку серцю та судин. Регулярне вживання препарату дозволяє контролювати рівень гомоцистеїну в крові.

Сочевичний білок блокує ангіотензин, який здатний трансформуватися у фермент АСЕ. Останній призводить до звуження судин та підвищення артеріального тиску.

Вплив на холестерин

Для підвищення рівня «корисного» холестерину (ЛПЗЗ) достатньо з’їдати щодня одну порцію (60 г) вареної сочевиці. При цьому ця ж порція знижує «шкідливий» холестерин (ЛПНГ) та тригліцериди.

Корисний продукт при цукровому діабеті

Вуглеводи, які містяться в сочевиці, не підвищують рівень цукру в крові. Поліфеноли знижують його концентрацію. Вітаміни та мікроелементи, що містяться в сочевиці, сприяють швидкому загоєнню ран.

Заряджає енергією

Страви із сочевиці заповнюють втрати заліза та збагачують кров важливим мікроелементом. Внаслідок цього органи краще забезпечуються киснем. При цьому людина зберігає бадьорість.

Профілактика онкології

Проціанідин та флавоноли є потужними антиоксидантами. Вони мають протизапальну та нейрозахисну дію. Особливо ефективним є їх вплив на ракові клітини шкіри.Клітковина сочевиці допомагає запобігти колоректальному раку.