Ікра мінтаю: чим корисна, шкідлива і як вибрати якісну ікру? Калорійність продукту та можливі протипоказання
Риба Мінтай вважається однією з найпопулярніших видів продукції, що відноситься до сімейства тріскових. Ці представники вважаються дієтичною продукцією, яку рекомендовано вживати дітям та людям, які дотримуються правильного харчування. Завдяки смаковим якостям вона регулярно користується попитом серед споживачів. Доступна вартість та відмінний склад дозволяє регулярно постачати її до мережі супермаркетів та продуктових магазинів. На прилавках рибні продукти представлені як заморозки або консерви.
Рибне філе можна приготувати внаслідок термічної обробки. Тривала теплова дія не руйнує корисні компоненти у складі продукту. Особливий попит мають дрібні ікринки. Ікра мінта корисна для людей з ослабленим імунітетом, маленьким дітям та людям похилого віку.
У складі продукту відсутній жир, але частка білка перевищує склад рибного філе. У ньому міститься безліч харчових ферментів, гормонів, що дозволяють відновити пошкоджені клітини. Дієтологи рекомендують регулярно вживати ікру в раціоні. У чому полягає користь ікри? Чи здатний такий делікатес завдати шкоди людському організму? Які протипоказання? Давайте разом розберемося в особливостях цього продукту.
З чого складається ікра мінтаю
Склад продукції багатий великою кількістю мінералів, вітамінів макро та мікро елементів.
Згідно з науковими дослідженнями ікра мінтаю багата:
- Марганець;
- Кальцій;
- Омега-3 жирні кислоти;
- Вітамінний комплекс групи А, В, С, Е, К;
- Сірка;
- Фтор.
Що стосується калорійності продукту, то вона становить 140 ккал на 100 г свіжого продукту.
Дієтологи стверджують, що таке склад вважається чудовим типом біологічних добавок. Консистенція якісної ікри рідка чи первісна. Ікринки мають бежевий відтінок. Аромат із запахом риби.
Плюси вживання ікри мінтаю
Дієтологи виділяють низку позитивних якостей, які має ікра мінтаю по відношенню до організму.
Вони полягають у наступному:
- Спричиняє сприятливий вплив на роботу мозкового центру;
- Нормалізує процеси в серцево-судинній та нервовій системі;
- Стимулює імунітет;
- Допомагає швидко відновити пошкоджені тканини та клітини;
- Активно синтезує антитіла;
- допомагає збільшити швидкість обмінних процесів;
- Відновлює мінерально-вітамінний комплекс;
- Запобігає захворюванням печінки та щитовидки;
- Вважається відмінним засобом, що допомагає запобігти росту ракових клітин;
- Допомагає відновити мікрофлору в області товстого кишечника;
- Відновлює поверхню слизових оболонок шлунка;
- М’яко очищає кров і збільшує швидкість кровотворення;
- Збільшує потенцію у чоловіків;
- Запобігає розвитку анемії;
- Сприяє покращенню координації у просторі;
- Покращує пам’ять;
- Завдяки невеликій порції ікри вдається контролювати рівень холестеринових бляшок;
- має протизапальну дію;
- Покращує еректильну функцію;
- Допомагає знизити артеріальний тиск.
При правильному вживанні продуктів спостерігають швидке засвоєння у шлунково-кишковому тракті. Ікру рекомендують вживати у сирому вигляді, використовувати для приготування закусок, незвичайних салатів та соусів.
Дієтологи радять активно використовувати цю продукцію для формування плану здорового харчування. Терапевти стверджують, що якщо люди похилого віку часто вживатимуть в їжу ікру цієї риби, то вдасться поліпшити загальний стан організму і запобігти серйозним патологічним змінам.
Шкода ікри мінтаю
Часте вживання рибної продукції в невеликих пропорціях не завдасть шкоди. На тиждень достатньо вживати чотири столові ложки ікри. Не варто їсти продукт натще.
Якщо щодня порушувати пропорції поживної суміші, то в першу чергу страждатимуть нирки та кишковий відділ.
Справа в тому, що у складі продукту міститься велика кількість білкових молекул, надлишок яких негативно впливає на ниркові клубочки всередині органу.
Протипоказання ікри мінтаю
Виділяють низку протипоказань, у ході яких заборонено вживати ікру мінтаю.
Вони полягають у наступному:
- Алергічна реакція;
- Захворювання суглобів;
- Проблеми з сечовивідною системою та сечокам’яна хвороба;
- Високий холестерин;
- Захворювання нирок;
- Патологічні процеси в печінці;
- Високий рівень кальцію у складі.
Педіатри не рекомендують годувати дітей ікрою мінтаю до 2 років. Прикорм слід вводити у мінімальних пропорціях, щоб дитячий організм правильно відреагував на нові продукти.
Поради щодо вибору ікри мінтаю
Сьогодні у продажу можна зустріти слабосолоний та солоний продукт. У другому випадку даний компонент виступає як консервант, який дозволяє довше зберігати ікру мінтаю. Має приємний рибний запах. Якісний товар матиме ніжно – бежевий відтінок ікринок.
Якщо вони темно оранжеві або світло-коричневі, то для цього використовували харчові барвники. Такі добавки можуть призвести до серйозної алергічної реакції.
- Равесная продукція має слабку ступінь солоності. Вона має яскраво виражений аромат і найкращі смакові якості.
- Єдиним недоліком такого продукту вважають мінімальний термін зберігання.
- Після розкриття упаковки ікру необхідно вжити протягом 12 годин.
- При контакті з повітрям відбувається окислювальна реакція, яка запускає зміну смакових характеристик і може спричинити розмноження мікробів.
Якісні продукти матимуть герметичну ємність. Особливу увагу слід приділити складу ікри. Присутність емульгатора, барвника та консервантів негативно впливає на харчову цінність рідного делікатесу.
Ікру мінтаю вважають чудовою харчовою добавкою, яка має бути присутня в раціоні кожного. При правильному вживанні ризик побічних дій скорочується до мінімуму.
Під час введення цього продукту в меню вже через кілька днів можна відчути відмінні зміни у зовнішності. Шкірний покрив стає гладким і бархатистим на дотик, кількість висипів та акне помітно знижується.
Фото ікри мінтаю
