Щука: калорійність, користь та шкода для організму, властивості. Поради, як смачно приготувати в домашніх умовах

Щука: характеристика, хімічний склад та корисні властивості риби, а також ікри + калорійність та вміст вітамінів

«Палець у рот не клади» — відомий усім народний вираз зазвичай характеризує хватку, до їх лав можна віднести і хижачку-щуку. Відкусити палець, що попався в пащу, вона, звичайно, навряд чи зможе, зате горазда залишити рани на шкірі.

Вона безжально ласує всіма рибками, що мешкають у водоймі, без проблем проковтне навіть йоржа. Попередньо затискаючи його щелепою. У рабство щуки потрапляють жаби, миші і навіть білки, що випадково потрапили у водойму.

Як дізнатися щуку і де її ловити

Впіймати щуку – дуже престижно для будь-якого рибалки. За нею полюють у спокійних свіжих водоймах річок та озер. Помітити та відрізнити її досить легко, адже вона має великі розміри, часто досягаючи 1м у довжину та 20 кг маси.

Вона – володарка дрібної луски зі світлими цятками. Її тіло нагадує стрілу або торпеду – довге та вузьке, нижня щелепа видається вперед далі за передню. Очі високо посаджені і велика кількість гострих зубів – близько 300.

Найбільшими «клаками», що знаходяться на нижній щелепі хижачка захоплює свій видобуток, після її «смертної» хватки жертва практично не може вирватися назовні.

З чого складається щука

Щука – знахідка для тих, хто худне і для тих, хто тримає під контролем свою фігуру, адже вона не містить вуглеводів і є лише 1% жирів. А скільки корисних білків – цілих 18,4%! Риба багата й на інші компоненти, корисні для здоров’я:

Вітамінами групи Е, А,С, найбільше вітаміном В;
Мінеральними речовинами;
Фосфор і натрій;
Хромом, фтором та кобальтом;
Молібден і мідь;
Нікотинової кислоти;
Йодом;

Наскільки калорійна щука

Можна спокійно вживати щуку, не турбуючись про те, що набереш багато калорій, адже в 100 г свіжого продукту міститься 82 кКал.

За рахунок того, що щука є дієтичною стравою, його можна вживати в їжу людям з надмірною вагою, проте важливо знати міру.

Якщо рибу приготувати, калорії танцюватимуть трохи вгору:

У 100 р. відвареної щуки – 98 кКал;
У смаженої – 127 кКал;
У в’яленій – 141 кКал;
У копченій – 162 кКал.

Чому корисно їсти щуку

Щука – улюблена страва француженок, але багато хто з нас не знає всіх цілющих властивостей риби, обмежуючись знаннями про те, що вона збагачена вітамінами та містить невелику кількість калорій у свіжому вигляді.

Мало кому відомо про те, що щука є природним «антисептиком», що дуже актуально в часи, адже вона активно бореться з інфекціями і робить міцнішою імунну систему. Тому її використовують із метою профілактики грипу. Її м’ясо включають у меню для тих, кому потрібне дієтичне харчування.

Постійно включаючи до свого раціону харчування щуку в різному вигляді, ви знизите ризик появи аритмії серця. Білок, що міститься в цій рибі, засвоюється набагато легше за тваринний білок.

Тому рекомендується вживати цей продукт тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, а також тим, хто хоче схуднути або не одужувати. З м’ясистої щуки відмінно виходять котлети, рулети, фарширування та інші не менш смачні страви. Риба прекрасна у запеченому вигляді або під смачним соусом.

Вживати щуку корисно, бо вона:

Є борцем з інфекціями та вірусами;
Збагачує організм вітамінами та мінералами;
Налагоджує діяльність серця;
Зміцнює судини;
Сприятливо впливає на нормальне функціонування печінки, шлунка, кишечника та підшлункової системи;
Запобігає появі діабету;
Зменшує рівень холестерину;
Сприяє нервовій системі.

Чим шкідлива щука

Важко знайти мінуси в джерелі вітамінів, мінералів та цілющих властивостей – фахівці так і не знайшли шкідливих речовин, що згубно впливають на здоров’я людини.

Продукт є гіпоалергенним.

Варто лише з уважністю ставитися до довкілля риби, до місця, де її зловили.
Мусульмани категорично відмовилися від м’яса щуки так само, як і від свинини.
Це пов’язано з хрестом, що читається на мордах великих особин, про який йдеться у стародавніх рукописах.
Щуку не можна вживати і при індивідуальній непереносимості продукту, при алергічних реакціях.

Якщо є риба у великій кількості, можна також набрати кілька кілограмів, незалежно від того, що щука є дієтичним продуктом.

Щука при схудненні

Кожна жінка хоче почуватися привабливою, впевненою в собі, стрункою. Є добрий спосіб скинути зайві кілограми – худнути на щуці. Це дієтичний продукт, до того ж її м’ясо дуже добре насичує.

Тому, при схудненні можна на якийсь час виключити з раціону м’ясо, додавши в меню більше риби. Вона швидко розщеплюватиме жири і збагачуватиме організм необхідними вітамінами.

До того ж, завжди допоможе позбутися депресії та заспокоїть нерви, що дуже важливо під час виснажливої дієти. Не буде позитивного настрою – станеться зрив, і всі зусилля – у топку.

Але варто знати, що для швидкого схуднення рибу треба гасити, відварювати або запікати. Смажити і солити її не потрібно – у такому вигляді вона гальмуватиме процес позбавлення зайвих кілограмів.

Є навіть дієта на щуці, але вона підходить лише тим, хто любить рибу, адже вона входитиме в основу щоденного раціону. Крім неї дозволяється їсти фрукти, овочі, молочні продукти та яйця.

Меню буде приблизно таким:

На сніданок – склянка кефіру, 2 яйця та фрукт;
На перекус — 200 г відвареної щуки, салат з овочами та зеленню;
На обід – тушковані овочі, 250 г. Будь-якого виду щуки, крім смаженої;
Наступний перекус – фруктовий йогурт або сир;
На вечерю – свіжі або запечені овочі, кефір та 200 г риби.

Незважаючи на одноманітність такої дієти, вона дуже ситна та ефективна. На ній треба сидіти не більше тижня, при цьому не можна забувати про насичення організму водою – на день потрібно пити півтора – два літри.

Чи можна щуку вагітним жінкам

Коли в організмі розвивається друге життя, їсти щуку не забороняється, але робити це треба з великою обережністю. Справа в тому, що хижачка-щука накопичує у своєму тілі велику кількість металів, які можуть завдати шкоди плоду, що розвивається.