Морський гребінець: як вибрати та зберігати? Корисні та небезпечні властивості гребінців, калорійність та хімічний склад продукту

Морський гребінець: 5 доведених властивостей для організму. Показання для споживання, калорійність морепродукту на 100 грам

Гребінець — найпопулярніший молюск, який одразу йде після мідій та устриць. Особливо цінується за смачну ікру та ніжне м’ясо.

У ресторанах часто подають у вигляді сашими, тому що отримати більше корисних мікроелементів можна саме із сирого продукту. Тут можна знайти інформацію про корисні властивості та протипоказання.

Який смак морський гребінець

М’ясо щільне, біле, має злегка горіховий смак, трохи солодке. Також є ікра, вона ніжна, апельсинового кольору, смак морський. Її використовують часто для створення соусів, щоб покращити смак м’яса. Однак можна готувати і з нею, не відокремлюючи від самого гребінця.

У Європі та на російських ринках можна зустріти кілька основних видів:

1. «Середземноморський» — він невеликого розміру
2. Атлантичні гребінці – великі, можуть навіть досягти 15 см у діаметрі. Виловлюються зазвичай у Норвегії або на узбережжі південної Португалії.

Незважаючи на численний різновид, на смак гребінця практично однакові.

У Росії часто можна зустріти дикий гребінець, виловлюють його на узбережжі Охотського моря, він найдорожчий. Попри це не потрібної хімії в ньому немає, всі корисні елементи природного походження.