Рамбутан фрукт: корисні властивості, як їдять і де росте, чим корисний і шкідливий, склад, чи можна їсти кісточку

Рамбутан — фото та опис фрукту: користь, можлива шкода, ціна, вміст вітамінів у складі, де росте і як його їдять

Рамбутан є різновидом екзотичного фрукта, батьківщина якого розташовується на території Південно-Східної Азії. Продукт відрізняється своїм незвичайним зовнішнім виглядом. У складі плода міститься безліч вітамінів, мікроелементів і мінералів. Внутрішній вміст оформлений у вигляді соковитої м’якоті перлинного відтінку. За структурою вона нагадує густе желе.

Таку назву фрукт отримав через присутність на поверхні плодів великої кількості волосків, довжина яких може досягати від 5 до 7 см. У перекладі з індонезійського rambut позначає довге волосся. Хороші смакові якості зробили його популярним по всій земній кулі. Особливий попит він має на території Таїланду, В’єтнаму та Китаю.

Вчені стверджують, що такий різновид екзотичного фрукту дозволяє запобігти зростанню ракових пухлин, підвищує імунітет і позбавляє проблем зі шлунково-кишковим трактом. У цьому матеріалі ми поговоримо про особливості плоду, техніки його вирощування, смакові якості, умови зберігання та критерії вибору.

Особливості рамбутану

Рамбутан є соковитим екзотичним фруктом, який росте на території тропічних континентів. Його можна вживати у свіжому вигляді або як незвичайний десерт. Висока харчова цінність має позитивну дію на здоров’я та красу.

Рослину рамбутан вирощують на території Таїланду, В’єтнаму, Азії, Австралії, Нової Зеландії.
Незвичайні плодові дерева найчастіше виростають у дикій природі.
Висота рослини може досягати від 12 до 25 м.
Такі габарити завдають незручностей у період збирання плодів.

Тайським селекціонерам вдалося виростити новий різновид екзотичної культури, висота якої не перевищує 6 метрів. Сезон збирання врожаю розпочинають вже з середини травня та закінчують наприкінці вересня.

При правильній культивації та догляді вдається зібрати до 25 кг соковитих плодів з однієї рослини.

Опис рамбутан

Сорт Seelengking має фрукти, розмір яких нагадує куряче яйце. Поверхня продукту вкрита численними волосками малинового відтінку. Вони можуть чергуватись із зеленими елементами довжиною до 6 см.

Зовнішньо екзотична культура схожа на квіти реп’яха. Колюча оболонка формує уявлення про те, що такий плід є їстівним. Насправді, це не так.

Пухнаста оболонка покриває щільну шкірку.Вона зберігає внутрішню м’якоть, що відрізняється яскравим ароматом та соковитістю.
Стиглий плід має желеподібну структуру всередині. Усередині рамбутану є кісточка. Її розмір не перевищує 1,5 см.
Сучасні селекціонери вважають за краще культивувати кілька сортів рамбутану. Вони зовні відрізняються одна від одної.
Наприклад, Lebakbooloos має плоди темно-червоного кольору. Усередині них міститься в’язка консистенція з кислим смаком.

Сорт Lijiang формує плоди яскраво-червоного відтінку. М’якуш у них із кислуватим присмаком. Усередині плода відсутня кісточка. Захисна шкірка м’яка на дотик.

Сорт рамбутану Sectangkooweh має великий попит у покупців.

Він популярний на території Таїланду та В’єтнаму. Плоди мають витягнуту форму. Вони трохи плескаті з боків.
Всередині міститься м’якоть желеподібної консистенції з жовтуватим відтінком.
Такий рамбутан можна вирощувати самостійно в домашніх умовах.

Рослина стійко переносить тривале транспортування та перепади температурного режиму.

Характерні відмінності рамбутану та лічі

Плоди лічі та рамбутану за смаковими якостями нагадують стиглий виноград. Всередині є перлина — біла м’якоть з яскравим ароматом. Фахівці виділяють низку характерних відмінностей між цими екзотичними культурами.

Вони полягають у наступному:

У рамбутану плоди захищає щільна шкірка, відтінок який би може бути яскраво-червоним або багряним. У плодів лічі захисна оболонка має ніжно-рожевий або пурпуровий колір;
Поверхня плода у рамбутану оформлена густим пухнастим волоссям. Фрукт лічі оформлений дрібними шпильками. На поверхні відсутні численні волоски;

Що ж до розміру, то плоди рамбутану мають параметри, які схожі з курячим яйцем. Фрукти лічі не перевищують розміру стиглої сливи.

Смакові особливості рамбутану

Екзотичні фрукти цього різновиду мають солодкий присмак із насиченим ароматом. За смаковими якостями вони нагадують стиглий виноград. Рамбутан – соковитий тип фрукта, який використовують у літній час.

Завдяки великій концентрації рідини у складі продукту вдається заповнити відчуття спраги. Багатий склад швидко насичує організм живильними компонентами.

їстівною частиною у рамбутана вважають його внутрішній вміст.
Перед вживанням його в їжу необхідно очистити м’якоть від захисної шкірки.
Залізоподібну консистенцію можна кусати, але не варто забувати, що всередині розташовується щільна кісточка. Вона має гіркий смак.
Якщо вжити її у сирому вигляді, то склад досить токсичний і отруйний для організму.
Саме тому перед вживанням потрібно бути максимально уважним, щоб вона не потрапила всередину.

У Тайланді та В’єтнамі туристам падають очищені плоди. Таким чином, ризик отруєння скорочується до мінімуму.

Як вибрати рамбутан

Відчути всю насиченість стиглого рамбутану можна при виборі стиглих фруктів.

Фахівці рекомендують дотримуватися таких правил:

Поверхня стиглого рамбутану виконана у вигляді яскраво-червоної шкірки з численними волосками по периметру. На ній не повинні бути сліди деформації і будь-яких вкраплень. Щільна оболонка гарантує герметичність плода та збереження всіх поживних компонентів усередині.
М’якуш у стиглого рамбутану приємного перлинного відтінку і має желеподібну структуру;
Недозрілий плід рамбутану матиме світло-рожевий колір. Внутрішній вміст погано відокремлюється від захисної оболонки. Дієтологи не рекомендують вживати надто зрілі продукти. Справа в тому, що вони матимуть кислий присмак та запах бродіння.