Карамбола: користь та шкода, протипоказання, калорійність, властивості та вітамінний склад фрукта + фото з описом, як виглядає та як їдять

Карамбол: корисні та небезпечні властивості екзотичного фрукта. Як їдять, який склад, харчова цінність та калорійність

Про скільки нам відкриттів дивовижних готові надати постачальники продуктів. І одним із таких відкриттів стають незвичайні фрукти карамболу. Батьківщиною оригінального плоду є Південно-Східна Азія, де вони використовуються як і фрукти, і овочі.

Найбільші плантації карамболи сьогодні розташовані в Індії, Індонезії, Бразилії, США. У Росії оригінальні плоди знайти досить складно.

Трохи фактів про карамбол

Завдяки своїй незвичайній формі, яка в розрізі нагадує зірку, карамболу часто називають тропічною зірочкою або старфрутом.

За смаком хрумкий і соковиті екзотичні плоди нагадують солодку або кисло-солодку суміш яблука, винограду, сливи, агрусу і, як не дивно, огірка.

Солодкі сорти досягають 12 сантиметрів завдовжки, кислі мають менші розміри та більш виражені грані.

Листя карамболи дуже ніжні і зовсім не виносять дотиків, згортаючись при торканні або нестачі світла.

Використання карамболи

На історичній батьківщині фрукти мають багато варіантів використання. У нашій країні їх тільки вживають у їжу, переважно як екзотичну прикрасу.

Карамбол у кулінарії

Незвичайні зірочки можна:

Гушити з яблуками, гвоздикою та цукром, отримуючи незвичайне фруктове пюре;
Варити, запікати та смажити незрілі плоди, майструючи незвичайне рагу;
Використовувати як наповнення соусів та підливу;
Маринувати, одержуючи оригінальну приправу до м’ясних страв;
Солити;
Сушити;
Варити стиглі фрукти, перетворюючи плоди на варення, джеми, желе, мармелад;
Зацукровувати у вигляді цукатів.

І, звичайно, вживати у сирому вигляді. Їх додають у фруктові салати та десерти, прикрашають ними різноманітні страви та напої. Кислі сорти застосовують як добавку до гарнірів.

Ще трохи цікавих рецептів:

Китайці гасять карамболу з рибою;
Тайці люблять карамболу з креветками;
Жителі Філіппін вважають особливими ласощами зелені плоди, вимочені в солі;
Ямайці вважають за краще в’ялити плоди на сонці і з’їдати як корисні цукерки;
На Гаваях роблять щербет.

Сік із плодів карамболи чудово справляється зі спрагою, тому напій часто готують у спеку.

Квіти рослини використовуються як доповнення до салатів, листя дерев за смаком нагадують шпинат, тому їх використовують як заміну цього корисного та поживного продукту.

Використання карамболи в медицині

У плодах тропічних зірочок досить велика кількість вітамінів та мінералів. У них затишно розташовані вітаміни А, С, практично всієї лінійки.

Особливою користю фрукт повинен:

Натрію;
Кальцію;
Фосфор;
Залізо;
Калію;
Кальцію;
Меді;
Селену;
Цинку;
Магнію.

У плодах досить багато харчових волокон та клітковини, тому вона чудово справляється зі стимулюванням травлення та виведенням неперетравлених залишків їжі. Окрім цього, плоди підвищують апетит, тому неофіційно призначаються хворим після тяжких захворювань чи «малоїжок». Допоможе південний плід і за діареї.

Крім цього карамболу має гарні лікувальні властивості, які з давніх-давен використовувалися лікарями тропічних країн.Вона:

Зміцнює імунітет завдяки високому вмісту вітаміну С;
Позбавляє цинги;
Відновлює та підтримує рівень гемоглобіну, ефективно борючись з анемією;
Захищає нервову систему від руйнування, справляється із симптомами стресу, покращує сон, позбавляє безсоння;
Позитивно впливає на стан щитовидної залози та всієї ендокринної системи;
Позбавляє організм від шкідливого холестерину, очищує та зміцнює судини;
Брав активну участь у процесах кровотворення;
Є відмінним профілактичним засобом від хвороб серця, зміцнює серцевий м’яз;
Знижує артеріальний тиск;
Використовується як смачний жарознижувальний;
Справляється з болем у горлі, позбавляє хвороб верхніх дихальних шляхів, використовується як відхаркувальний засіб;
Зміцнює сітківку очей, бореться з розвитком катаракти та глаукоми;
Вважається непоганим засобом для боротьби з онкологічними захворюваннями;
Зміцнює кістки та сприяє кращому засвоєнню кальцію;
Є гарним сечогінним засобом, перешкоджає розвитку артриту та подагри;
Стимулює роботу м’язів;
Позбавляє головного болю;
є кровоспинним засобом;
Забезпечує організм достатньою кількістю фолієвої кислоти, що особливо важливо для майбутніх матусь.

На батьківщині карамбола добре зарекомендувала себе як абсолютно нешкідливий засіб від похмілля.

Сік та сушені фрукти використовують при лихоманках. Антимікробні властивості карамболи допомагають їй ефективно боротися із сальмонелою та стафілококами.

Використання карамболи для схуднення

Завдяки низькій калорійності карамболу стає хорошим способом схуднути. До того ж вона швидко виводить з організму надлишки води і залишки їжі, що не знадобилися, не допускаючи їх перетворення на стратегічні відкладення на талії та інших проблемних місцях.

Використання карамболи для краси

Екзотичні плоди покращують стан шкіри та волосся, повертаючи їм початковий блиск та сяйво. Позбавлять вони передчасного старіння епідермісу, збережуть його еластичність і наповненість вологою, допоможуть знищити прищі та жирності.

Додавання соку карамболи в шампуні та бальзами зроблять волосся слухняним і сильним.
А незрілі фрукти використовуються як натуральні відбілювачі для зубів та зубних протезів.

Незвичайне використання

Мешканці Флориди вирощують дерева у вигляді кімнатних рослин.

А на Шрі-Ланці сік карамболи використовують для виведення складних плям з одягу.
Домогосподарки Таїланду використовують незрілі плоди для натирання начиння та прикрас з міді та латуні. Після таких маніпуляцій предмети виблискують як нові.