Чуфа: корисні та небезпечні властивості земляного мигдалю. Калорійність та склад, протипоказання та поради щодо вибору бульб

Чуфа (земляний мигдаль): де застосовується, на що звернути увагу під час вибору. Огляд усіх лікувальних якостей для організму

Горіх чуфа називають ще «земляний мигдаль». Він практично не має нічого спільного з арахісом, хоч трохи нагадує цю культуру. Чуфа – трава багаторічник із сімейства осокові.

Її батьківщина – Африка в її північній частині, а пізніше культура була поширена в країнах Середземноморського узбережжя. Чуфа «поважає» субтропіки та помірний клімат. До речі, сліди цієї рослини були виявлені при археологічних розкопках у Стародавньому Єгипті та Кенії.

Історія та сучасність

Сьогодні чуфу вирощують у Валенсії (Іспанія), а також у Генуї. Представництво країни Середземномор’я любить цей горіх та активно культивує його. Все це через властивості активізувати роботу клітин мозку, можливості збільшувати працездатність організму, зміцнювати імунітет та покращувати стресостійкість та настрій.

Відвар із листя цього типу горіха очищає організму від шкідливих речовин – шлаків та токсинів.

У Росії горіх даного типу культивують у північній столиці та кількох містах Сибіру. Популярна ця рослина також в Україні.

Але особливої популярності ці горішки з високим вмістом жирних кислот набули в таких країнах, як:

Індія.
Іспанія.
Судан.
Марокко.
Туніс.
Таїланд.
Італія.

У Росію чуфа завезена в 10-12 столітті, але називалася як простий «горіх із землі». Сьогодні його культивують повсюдно, практично у кожній країні. Найбільш поширені назви «мигдаль нетрадиційний», «солодкий корінь».

Чуфа — це

Рослина досягає не більше метра у висоту, мінімум – 25-30 см. Його коренева система здатна дістати воду навіть з дуже великої глибини. Їстівні бульби, що нагадують за принципом зростання просту картоплю, формуються як множина пагонів.

Кожен горішок у середньому досягає в довжину розміру 3 см на 1 см завширшки.
Забарвлення жовте або коричневе, плід з хрумкою ламкою крихкою м’якоттю.
Власне земляним мигдалем його називають за смак, схожий на смак мигдалю, але у поєднанні з нотками арахісу.
Аромат досить виражений і має відмінне насичення.

Чуфа дає чудовий урожай незалежно від того, яка видалася у тому чи іншому сезоні погода. Цей мигдаль невибагливий до складу ґрунту та догляду.Так, із кореневища куща може зібрати близько 400 плодів.

Склад та калорійність чуфи

Досить калорійні плоди містять у своєму складі:

Білків – майже 20 р.
Вуглеводів – 15 г.
Жиров – 55 р.
Цукор – 30%.
Крахмалу – 20%.

У кожному горішку є ще води 3 грами і стільки ж золи. Чуфа масляниста і за калоріями становить близько 650 ккал. Добову норму можна заповнити, з’ївши 150 г горіха.

У бульбах є також кислоти, ліпіди, вітаміни, фосфор та такі мікроелементи, як:

Калій.
Йод.
Селен.
Натрій.
Кальцій.
Цинк.
Магній.

Чуфа перевершує арахіс за поживністю у багато разів, тому вживати її не потрібно людям з підвищеною вагою, що перебувають на дієті, дітям до 6 років, вагітним.

Що це за жири, які містяться в чуфі

Не варто думати, що речовини, іменовані жирами, що є в чуфі, можуть сильно нашкодити фігурі або геть-чисто розбити уявлення про ідеальну дієту. У разі контрольованого вживання такі речовини принесуть користь організму. Крім того, сприятливий вплив чуфи обов’язково позначиться на стані зовнішнього вигляду.

Найбільш значущі речовини, що містяться в горіхі

У ньому багато вітаміну В, є Е, А, кальцій, який необхідний у будь-якому віці. Чуфа може надавати профілактичний і навіть оздоровчий вплив на організм людини. До речі, цього не сумніваються представники народної медицини.

Які позитивні властивості

Важливо, що чуфа має протизапальний ефект. На другому місці можливість захищати організм від різноманітних інфекцій і вірусів, благотворно впливати на імунітет. Чуфа добре очищає організм.

Чуфа чудово тонізує і відіграє важливу роль у боротьбі з вільними радикалами. Адже саме вони є причиною швидкого старіння, утворення аномальних клітинних сполук. Адже такі нерідко провокують пухлинні процеси.

Горіх чудово впливає на нерви. Він допомагає пережити наслідки стресу та бореться з безсонням.

Горіх цього виду має позитивний ефект і на травну систему, стимулюючи роботу ШКТ і, зокрема, кишечника. До того ж налагоджує процеси метаболізму, сприяє ефективному перетравленню їжі.

Де застосовується калорійний горіх

Цей горіх з багатим насиченим смаком знайшов себе у кулінарії. Його додають до кекси, тортів, іншої випічки, роблять на основі чуфи цукерки, мармелад, пастилу.

Окрім такого традиційного способу, чуфа використовується в косметології, а також при створенні виробів, у рукоділлі і навіть у рибальстві.

Щодо косметології, частіше там застосовується олія земляного мигдалю.
Вона має протизапальний ефект, має поживний і загальнозміцнюючий вплив на шкіру, а також волосся, нігтьові пластини.
Також його можна застосовувати при лікуванні вугрової висипки, позбавлення герпесу.

Що виробляють з горіха чуфа

З олії роблять косметичну продукцію. До речі, найціннішу олію отримують за допомогою холодного віджиму. У результаті коричнева рідина прекрасно і дуже благотворно діє на шкірні покриви як антиоксидант.

Такий засіб бореться з передчасним старінням, ламкістю волосся та нігтів, чудово живить шкіру.

Є протипоказання

Земляний мигдаль категорично заборонено пацієнтам із хворобами печінки. Він згубно діє роботу цього органу і процеси сахарообразования. Якщо є проблеми із нирками, також не варто вживати цей вид горіха.

Не варто часто їсти чуфу і людям із зайвою вагою, або схильністю до повноти, із захворюванням на цукровий діабет.

На чуфу може виявлятися алергічна реакція або мати місце проста непереносимість, що виражається в діареї, свербіж шкіри, набряклості гортані, слизових оболонки ротової порожнини.