Чуфа — це
Рослина досягає не більше метра у висоту, мінімум – 25-30 см. Його коренева система здатна дістати воду навіть з дуже великої глибини. Їстівні бульби, що нагадують за принципом зростання просту картоплю, формуються як множина пагонів.
- Кожен горішок у середньому досягає в довжину розміру 3 см на 1 см завширшки.
- Забарвлення жовте або коричневе, плід з хрумкою ламкою крихкою м’якоттю.
- Власне земляним мигдалем його називають за смак, схожий на смак мигдалю, але у поєднанні з нотками арахісу.
- Аромат досить виражений і має відмінне насичення.
Чуфа дає чудовий урожай незалежно від того, яка видалася у тому чи іншому сезоні погода. Цей мигдаль невибагливий до складу ґрунту та догляду.Так, із кореневища куща може зібрати близько 400 плодів.
Склад та калорійність чуфи
Досить калорійні плоди містять у своєму складі:
- Білків – майже 20 р.
- Вуглеводів – 15 г.
- Жиров – 55 р.
- Цукор – 30%.
- Крахмалу – 20%.
У кожному горішку є ще води 3 грами і стільки ж золи. Чуфа масляниста і за калоріями становить близько 650 ккал. Добову норму можна заповнити, з’ївши 150 г горіха.
У бульбах є також кислоти, ліпіди, вітаміни, фосфор та такі мікроелементи, як:
- Калій.
- Йод.
- Селен.
- Натрій.
- Кальцій.
- Цинк.
- Магній.
Чуфа перевершує арахіс за поживністю у багато разів, тому вживати її не потрібно людям з підвищеною вагою, що перебувають на дієті, дітям до 6 років, вагітним.
