Арахіс: користь та шкода для організму чоловіка, жінки. Калорійність та способи приготування + основні ознаки нестачі магнію

Арахіс – корисні та небезпечні властивості, калорійність та хімічний склад. Поради, як посмажити і виростити арахіс вдома

Арахіс багатий на поживні речовини для доброго здоров’я і містить 20 амінокислот, включаючи аргінін, який має позитивний вплив на стимуляцію імунної системи.

Арахіс має прямий вплив на здоров’я серця, втрату ваги, запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі та контролює рівень цукру в крові.

Коротко про арахіс

Арахіс (Arachis hypogaea) належить до сімейства бобових. На відміну від деревних горіхів, що ростуть над землею, арахіс росте під землею, що робить їх ближчими до бобових, таких як горох та сочевиця.

Батьківщиною є Південна Африка, звідти у 16 столітті горіх перевезли до Макао та Індії. Трохи згодом арахіс став улюбленим продуктом китайців, який за його допомогою рятувався від голоду.

Однак поживний склад цих горіхів більше схожий на деревний тип, таких як мигдаль, кешью або волоський.
Через поживний склад арахісу у багатьох дієтичних рекомендаціях він згрупований з іншими деревними горіхами та насінням, а не з бобовими.

Людям рекомендується вживати в їжу горіхи комплексно, не більше ніж 30 г на день.

З цього обсягу для підтримки здоров’я можна віддати всього 10 г арахісу. Це все кілька не смажених горішків перед тренуванням чи сніданком.

З чого складається арахіс

Окрім великого вмісту білка, цей горіх містить мінеральні речовини та вітаміни.

Їхня користь очевидна, що ще необхідно знати:

Утримують 25% білка, що значно вище, ніж в інших харчових продуктах, таких як яйця, молочні продукти та багато видів м’яса та риби.
Має високий вміст клітковини та низький глікемічний індекс для контролю рівня глюкози в крові. Арахіс має один із найнижчих показників ГІ серед усіх продуктів.
Не містять холестерину.
Низький вміст насичених жирів та натрію (несолений арахіс).
Є хорошим джерелом вітамінів групи В, у тому числі тіаміну, ніацину та пантотенової кислоти.
Підходить для людей з глютеновою хворобою або чутливістю до глютену.

Дослідження показують, що регулярне вживання арахісу пов’язане зі зниженням ризику ішемічної хвороби серця, гіпертонії, ожиріння, раку та запалень.

КБЖУ на 100 гр: 675 ккал, білки – 26 г, жири – 52 г, вуглеводи – 13,4 г.

Вплив арахісу на втрату ваги

Білок — найважливіша з поживних речовин, багатим джерелом якого є арахіс. Організму необхідні калорії та білок, щоб підтримувати оптимальну метаболічну функцію та зберігати почуття ситості протягом тривалих періодів часу, тому вживання горішків допоможе отримати потрібний обсяг.

Найбільш чудове в арахісі — це те, що він висококалорійний, але замість набору ваги він відіграє важливу роль у схудненні.

Відмінне джерело енергії. Дає більше ситості, що зрештою позначається на схудненні.
Включення арахісу до свого раціону – це один із способів збільшити споживання поживних речовин без збільшення ваги.
Для порівняння, 100 гр. арахісу міститься 26 г білка, а в 100 гр вареної грудки – 31 г.

Корисність арахісу для шкіри та волосся

Споживання арахісу через його протизапальні властивості захищає шкіру від сонячних опіків, а також зменшує набряк та запалення. Вітаміни Е, магній і цинк, що містяться в ньому, борються з бактеріями, що викликають прищі, і роблять шкіру більш сяючою.

Бета-каротин – це антиоксидант, який допомагає позбутися вугрової висипки.

Арахіс також має прямий вплив на ріст волосся, тому що містить багато амінокислот та білків, які вважаються гарною харчовою добавкою для коріння.
Також варто відзначити, що арахіс від природи містить біотин та вітамін Е, які покращують здоров’я шкіри та нігтів.

Чи впливає на мозок

Арахіс дуже корисний для покращення та зміцнення пам’яті, а також для захисту від різних захворювань мозку. Вживання навіть 10 грам арахісу на день покращує роботу мозку та кровообіг за рахунок ресвератролу, що міститься в горіху.

Інші переваги включають покращення короткочасної пам’яті, здатність обробляти нову інформацію та реагувати на неї, а також підвищення здатності мозку пов’язувати та правильно вимовляти слова.

Як арахіс впливає на серце

Арахіс захищає серце від ішемічної хвороби серця, а також може бути ефективним зниження рівня холестерину (ЛПНГ). Цей холестерин викликає утворення нальоту в кровоносних судинах і закупорює їх, що частково може бути виправлено вживанням арахісу.

Причина, через яку цей горіх допомагає боротися із серцевим нападом, полягає в наявності в ньому ресвератролу, який має антиоксидантні властивості.

Регулярне вживання арахісу також знижує рівень тригліцеридів та покращує здоров’я серця.

Крім того, ці горіхи сповнені вітаміном В1. Він відіграє важливу роль у перетворенні вуглеводів на енергію в організмі людини. Тіамін в арахісі також покращує та зміцнює м’язи, нервову систему та серце.

Поживний склад арахісу

Тут представлена таблиця, яка допоможе розрахувати споживання арахісу:

Речовина	Об’єм на 100 г
Кальцій	54 мг
Залізо	2.3 мг
Магній	160 мг
Натрій	1 мг
Цинк	3 мг
Тіамін (B1)	0,79 мг
Ніацин (B3)	15 мг
Пантотенова кислота	1,43 мг
Вітамін Е	9,5 мг

Цікаво знати про арахіс

Включення до раціону допоможе знизити ризик ішемії, а також інсульту. Згідно з останніми даними, ті, хто вживає арахіс у невеликому обсязі, мають міцніше серце.
Вживання арахісу два або три рази на тиждень знижує ризик інсульту на 10%.
Регулярне вживання арахісу не має значного впливу на фактори ризику серцево-судинних захворювань, такі як коло талії, індекс маси тіла та артеріальний тиск.
Довге помірне споживання арахісу пов’язане з меншим набором ваги та зниженням ризику надмірної ваги та ожиріння.
Вживання арахісу може покращити чутливість до інсуліну у дорослих.