Чорний кунжут: шкода та протипоказання до вживання + поради, як приймати кунжут у лікувальних, профілактичних цілях
Кунжут належить до сімейства Pedaliaceae індійського походження. Sesamum indicum є однією з найстаріших культур у світі, однорічною рослиною, що досягає одного-двох метрів у висоту.
Спочатку він був поширений тільки в Індії, Китаї та Японії, сьогодні кунжут також культивують у різних країнах Південної Америки.
Види кунжуту
Насіння кунжуту буває трьох колірних варіантів:
- Білий, багатий на залізо;
- Червоні, відмінне джерело кальцію;
- Чорний, найкращий для видобутку олії, переважно використовувалися у священних обрядах.
Харчова цінність чорного кунжуту
У 100 грамах чорного кунжуту міститься 594 калорії, з яких:
- Жири: 46,5 г (з них насичені жири 7 г)
- Вуглеводи 21,5 г
- Волокна 11,8 г
- Білок 16,5 г
- Сіль 0,3 г
На додаток до високого вмісту кальцію чорний кунжут є відмінним джерелом вітамінів B та E.
Серед присутніх мінералів домінують магній, залізо, селен, калій та фосфор.Олії в насінні в основному ненасичені (омега-6 та омега-3), тому є союзниками серцево-судинної системи.
