Ожина: корисні властивості та протипоказання до застосування. Все про те, які вітаміни містить, де і як росте ягода
Серед рослинних культур найбільш корисними властивостями володіють ягоди, в яких вміст вітамінів та біологічно активних речовин досягає максимальних цифр.
Ягоди широко використовуються в кулінарії, консервуються у вигляді компотів та варень. З появою морозильних установок із сухим режимом заморозки стало можливим заморожувати ягоди на зиму, зберігаючи при цьому їх корисні властивості та смакові якості.
Однією з найцікавіших ягід є ожина, що має темний, практично чорний відтінок. За своєю формою ожина нагадує малину, але має більші розміри та характерний кислуватий смак.
Якісний склад ожини
Корисні властивості будь-якого продукту визначаються їх якісним складом.
У ягодах ожини міститься величезна кількість наступних біологічно активних компонентів:
- Рослинна клітковина сприяє нормальній перистальтиці тонкого кишечника. Присутність харчових волокон стимулює рівномірний рух стінок кишки, пересуваючи харчову грудку далі у просвіті кишечника.
- До складу ягідного соку входить лютеїн, що підвищує гостроту зору.Цей пігмент бере участь у циклі перетворення енергії світла на електричні імпульси (формування зору людини на рівні сітківки). Крім того, за допомогою лютеїну нарощується пігментний шар сітківки ока, що захищає орган зору від шкідливої дії ультрафіолету.
- До складу ягід обов’язково входить вітамін K, присутність якого є обов’язковою для синтезу деяких факторів згортання крові.
- Нікотинова кислота та рутин беруть участь у зміцненні судинної стінки, що є профілактикою підвищеної кровоточивості, ламкості судин, варикозного розширення вен нижніх кінцівок.
- Такі мінерали, як фосфор, магній, кальцій життєво необхідні для становлення кісткової системи та електролітного балансу організму.
- Магній, крім усіх корисних властивостей, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках кровоносних судин. Подібна особливість перешкоджає розвитку інфаркту міокарда, інсультів та розривам судинних аневризм.
- До складу ягід ожини входять різні флавоноїди, які стимулюють процеси регенерації тканин. При цьому спостерігається омолоджуючий ефект, який часто використовують жінки на практиці.
- Всі плоди ожини мають низьку калорійність, що враховується при складанні індивідуальної дієти для зниження маси тіла.
- На відміну від багатьох ягід та фруктів, цей продукт не провокує розвиток алергічної реакції. З цієї причини, навіть вагітні жінки можуть вводити у свій раціон харчування невелику кількість ожини.А враховуючи посилене навантаження на сечовивідний апарат у цей період, ягоди мають подвійний ефект.
Вітаміни групи B нормалізують роботу нервової системи, впливаючи переважно на периферичний відділ.
Достатній вміст даних метаболітів сприяє оптимальному проведенню імпульсу з нервового волокна. Крім того, до складу ожини входить токоферол, який дозволяє пошкодженим тканинам швидше оновлюватися, а слизовій оболонці своєчасно змінювати свій клітинний склад.
Корисні властивості ягід ожини
Абсолютно всі частини ожинового куща мають корисні властивості, спектр яких залежить від сезону збирання, від умов вирощування куща, від мети застосування.
Найсмачнішими та найкориснішими є, звичайно, ягоди:
- Великий вміст аскорбінової кислоти дозволяє стимулювати синтез колагену, зміцнюючи ясна, нігтьові ложа, зв’язки та суглоби. Крім того, саме вітамін C є найпотужнішим антиоксидантом, часто «працюючи» у парі з вітаміном A.
- Настої, компоти, морси та просто ягоду з цукром рекомендовано приймати при частих простудних захворюваннях. Подібна особливість пов’язана з високим рівнем не лише аскорбінової кислоти, а й з великим вмістом фітонцидів у ягодах. Природні антибіотики мають бактерицидний ефект, а також стимулюють вироблення власних антитіл в організмі людини.
Регулярне вживання свіжих ягід сприяє усуненню неприємного запаху з ротової порожнини. Пов’язана ця особливість як з прямою бактерицидною дією соку, так і зі зміцненням ясен.
Корисні властивості листя та коріння ожини
Серед інших частин куща ожини найчастіше використовуються листя та коріння. Частини куща слід ретельно обмити, висушити і далі готувати відвари, настойки, напої.
Застосовують різні лікарські форми у таких ситуаціях:
- Відвари з листя ожини мають літичний ефект, розщеплюючи каміння в ниркових баліях. Однак, слід пам’ятати, що не всі види конкрементів зазнають впливу відвару. При наполегливих нападах сечокам’яної хвороби на тлі народного лікування слід звернутися за допомогою до фахівця уролога.
- Антисептичні властивості відвару дозволяють використовувати його для полоскання ротової порожнини при ангінах, хронічному запаленні, при стоматиті або кровоточивості ясен. Бактерицидний потенціал ожини дозволяє позбавитися хвороботворних мікроорганізмів на слизових оболонках.
- Все листя ожини має в’яжучу дію, тому слабкі відвари використовують для симптоматичного лікування інфекційних діарів і функціональних розладів.
Широко використовується листя ожинового куща, зважаючи на присутність фітонцидів. Розчини або відвари використовують при запальних захворюваннях шкіри, нігтьових пластинок, зубів та ясен.
Крім того, відвари можна вживати для підвищення імунної відповіді організму на впровадження інфекційного агента.
Протипоказання до вживання ожини
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, для деяких людей ожина становить небезпеку.Не варто вживати в їжу ягоди, сік, настої та відвари ожинового куща у таких ситуаціях:
- При гострих кишкових інфекціях спостерігається виражене посилення перистальтики кишечника, що може призвести до больового синдрому.
- При загостренні хронічного гастриту також слід відмовитися від прийому свіжих ягід.
- Іноді спостерігається індивідуальна непереносимість ожини або частин куща, що проявляється алергічною реакцією.
При вираженій обструкції сечових шляхів (наприклад, при великих розмірах каменю) не слід використовувати домашні відвари листя.
Тривале стояння каменю в просвіті сечоводу або ниркової балії може призвести до некрозу навколишніх тканин, вираженої інтоксикації та необхідності хірургічного лікування.
Фото ожини
