Форель – повний опис та характеристика риби: шкідливі, а також корисні якості форелі (склад, калорійність, вітаміни)
Форель відноситься до сімейства лососевих і налічує більше 10 підвидів. За смаковими якостями та ознаками вона схожа на інших представників цієї великої родини.
Якщо постійно включати її до свого раціону, можна отримати чудове джерело мінералів, жирних кислот та протеїнів, які, у свою чергу, благотворно впливають на організм людини.
Характеристика та види риби форель
Загальна кількість підвидів цієї риби, які існує зараз, дорівнює приблизно 20. А вони, в свою чергу, вже входять до 3 родів сімейства лососевих.
Всі вони мають характерні ознаки, які роблять їх схожими один з одним:
- Тіло видовжене, з боків воно злегка приплюснуте;
- Невелика луска;
- Довжина однієї рибини в середньому становить від 40 до 50 см;
- На спині та на боках є темні плями;
- Колір м’яса може бути як білим, так і рожевим і навіть червоним. Це залежатиме від того, наскільки багата на кисень вода і яке харчування було отримано.
Чаще на прилавках у магазинах можна побачити форель саме з червоним м’ясом, бо вона вирощена штучним способом. На це впливає як надлишок корму, так і нестача кисню.
У Росію рибу поставляють в основному з Карелії або з озера Іссик-Куль. Дуже часто її спочатку розводять у морі, а вже потім переміщують у пристосовану для цього водойму.
Усього існує три великі роди:
- Лососі атлантичні;
- Лососі тихоокеанські;
- Гольці.
Найчастіше в магазинах можна зустріти Райдужну форель, вона відноситься до виду тихоокеанських. Можна зустріти як прісноводних риб, так і тих, що живуть у морі. Вони зазвичай жирніші, тому що мешкають у холоднішій за температурою воді.
