Протипоказання до вживання форелі
Єдине протипоказання – індивідуальна непереносимість, яка буває вкрай рідко. Якщо ж її приготувати правильно і при цьому не передати, їжа принесе тільки користь.
Якщо ж непереносимості немає, а реакція на продукт з’явилася, це може говорити про наявність таких факторів:
- Під час вирощування були використані антибіотики, внаслідок цього і м’ясо змінює свій відтінок, воно стає більш червоним;
- Риба не пройшла якісної обробки, могли залишитися личинки паразитів.
Риба містить ретинол – природний антиоксидант, жиророзчинний вітамін. У великій кількості він може викликати такі негативні наслідки:
- Нусота, яка може призвести до блювоти;
- Погано починають працювати органи шлунково-кишкового тракту;
- Знижується активність;
- Погано працює печінка.
Корисність форелі при захворюваннях
Лікарями вже вивчено вплив компонентів, що входять у рибу, при різних хворобах:
- Корисна для діабетиків у відвареному та запеченому вигляді.Жирні кислоти добре засвоюються організмом, білки та мінерали також корисні, тому що вони покращують гормональне тло і знижують рівень цукру в крові;
- Якщо у вас панкреатит і захворювання знаходиться в стані ремісії, то продукт може сприяти виробленню ферментів у системі травлення. Форель має заспокійливу дію, але не тоді, коли хвороба перебуває у активної стадії. Якщо її вживати під час загострення, підшлункова залоза може не впоратися з такою кількістю жирів;
- Для тих, хто страждає на гастрит, риба буде корисна у відвареному та тушкованому вигляді. Але, як і з панкреатитом, не варто вживати її під час загострення. Травлення в ці моменти порушено, вона може почати гнити, що призведе до проблем із травним трактом. У моменти ремісії вона, навпаки, сприятиме швидкому загоєнню слизової оболонки;
- При подагрі вживання форелі сприятиме покращенню метаболізму, у зв’язку з цим неприємні симптоми від хвороби будуть знижені. Головне, знати міру у вживанні і є її не більше 2 разів на тиждень маленькими порціями;
Для хворих на остеопороз буде корисно вживання продукту завдяки цинку, фосфору та кальцію, які містяться у форелі. Але хвороба може перейти в активну фазу через білок у рибі, якщо не дотримуватися міри.
