Форель: користь, шкода, склад та калорійність риби + думка лікаря про вплив на організм чоловіка, жінки, дитини

Як правильно вибрати форель

Потрібно дивитися насамперед на зовнішній вигляд продукту:

1. Про хорошу якість можуть сказати прозорі очі.Якщо вони мутноваті, рибу могли розморожувати та заморожувати кілька разів;
2. Зябра повинні бути червоними або рожевими, але не зеленими;
3. Шкіра щільна і при натисканні не повинна рватися;
4. Якщо натиснути на рибу, то місце натискання має відразу прийняти зворотне положення;
5. Понюхайте рибу: вона не повинна пахнути різко і тим більше лікарськими засобами. Це говорить про те, що її вже обробляли надання товарного вигляду. Її природний запах має бути нерізким та легким;
6. Відчутних пошкоджень на тушці не повинно бути, особливо заломів;
7. М’ясо при розрізанні має бути світло-червоним або оранжево-червоним, але не таким яскравим. Такий колір сигналізує про те, що при вирощуванні використовувалися антибіотики та барвники.

Якщо ви купили охолоджену форель, тримати в холодильнику можна не більше 2 діб. При цьому бажано обкласти її льодом. Заморожену рибу можна сміливо зберігати в морозильній камері до 2 місяців.