Каррі: склад та калорійність приправи, чим корисна і куди додати (50 фото). Рецепт приготування спеції в домашніх умовах
Каррі – це спеція, що вийшла з поєднання таких прянощів, як куркума, імбир, мелений перець, коріандр та інші. Вона родом з Індії, дуже швидко набула поширення по всьому світу.
Каррі славиться своїм вишуканим смаком та сильним пряним запахом. Ця приправа популярна не лише у любителів екзотики чи східної, індійської кухні. Вона припала до вподоби і власникам менш вишуканих смаків. Її додають у страви як окремо, так і у поєднанні з іншими прянощами та спеціями.
Загальна характеристика Каррі
Ця спеція виготовляється з листя рослини каррі. Оскільки знайти цю рослину буває досить складно, часто листя цієї рослини замінюють на пажитник.
В Індії каррі готують безпосередньо перед приготуванням страви, куди її додаватимуть, виключно зі свіжих інгредієнтів. Кількість складових не фіксована, а визначається тим, які смакові якості у страви кращі.
У Європі цю спецію можна зустріти у вигляді подрібненого сухого порошку. Каррі не тільки додають в різні страви для посилення смаку і аромату, з її допомогою забарвлюють в золотистий колір овочеві і м’ясні страви, безалкогольні напої.
