Томатний сік: 10 доведених фактів про користь, шкоду, лікувальні властивості томатного соку для здоровя людини. Поради, як вибрати та приготувати

Томатний сік – цілющі якості, можлива шкода та калорійність продукту. 10 порад щодо вибору корисного томатного соку

Томатний сік люблять багато хто за його приємний смак та збалансований склад. Він здатний заповнити організм відчуттям бадьорості. З погляду економії такий напій вважається одним із доступних на продуктових лавках. На виробництві для його виготовлення використовують велику кількість добавок, консервантів та підсолоджувачів. Якщо регулярно використовувати таку продукцію у своєму раціоні, то збільшується ризик патологічних змін в організмі.

Приготувати такий напій можна самостійно в домашніх умовах. При вживанні готового продукту можна бути впевненим у тому, що у складі відсутні хімічні компоненти. У разі правильного приготування вдається зберегти його вітамінну цінність.

Харчова цінність томатного соку

Свіжі помідори або томатна паста насичені великою кількістю лікопіну, фосфору, калію та магнію. Згідно з науковими дослідженнями у червоній рідині містяться вітаміни групи Е, К, С, А, В, Е.

До того ж якісний продукт відрізняється мінімальною калорійністю.
Наприклад, у 100 грамах свіжого томатного соку міститься всього 20 кілокалорій.
Такий напій можна використовувати при правильному харчуванні.
Невеликий обсяг овочевого соку здатний заповнити добову норму вітаміну С та лікопіну.
Цей компонент благотворно впливає на стан кровоносних судин та капілярів.

При регулярному вживанні томатного соку вдається швидко наситити організм живильними макро та мікро сполуками. Ці компоненти благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, епідерміс, нервову та серцево-судинну систему.

Корисність та шкода томатного соку

Фахівці виділяють низку позитивних якостей при частому застосуванні томатного соку.

До них належать:

Сприяє нормалізації кальцієвого обміну. В результаті кістки стають міцними, знижується ризик переломів;
Високий рівень магнію сприятливо впливає на стан нервової системи. В результаті вдається позбавитися нервового роздратування, стресів та пригнобленого стану;
Великий обсяг клітковини у складі помідорів дозволяє нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Грубе волокно має високу харчову цінність.

Таким чином при вживанні 200 г свіжого соку вдається позбавитися відчуття голоду на 40 хвилин.Людям, які дотримуються правильного харчування, вживання томатного соку дозволяє запобігти розвитку дефіциту поживних компонентів. Продукт запобігає переїданню та дозволяє самостійно контролювати свій апетит;

Часте вживання томатного соку допомагає контролювати холестерин у складі крові. Лікопін допомагає позбутися шлаків та токсинів. Крім цього, речовина сприяє скороченню швидкості зростання холестеринових бляшок. Компоненти, що входять до складу томатів, здатні покращити роботу серцевих м’язів;
Склад томатного соку сприяє м’якому виведенню каменів із бруньок. Людям, які страждають на сечокам’яну хворобу рекомендовано дотримуватися певної дієти і вживати великий обсяг рослинної клітковини;
Рівень вітамінів групи А допомагає покращити зорову функцію. Крім цього, компоненти сприяють зменшенню окислення в області сітківки ока;

Що стосується шлунково-кишкового тракту, то томатний сік сприяє позитивному впливу на перистальтику в кишковому відділі. Таким чином вдається позбутися здуття, метеоризму, тривалих запорів;

Напій рекомендовано вживати чоловікам середнього віку. Справа в тому, що у складі томатного соку присутні речовини, що запобігають зростанню ракових клітин в області передміхурової залози;

Свіжеприготовлений сік здатний нормалізувати роботу сальних залоз. Таким чином скорочується обсяг вироблення підшкірного сала;

Компоненти дозволяють активізувати синтез колагену. Цей компонент є важливим для глибоких шарів епідермісу. Таким чином скорочується швидкість старіння і знижується кількість дрібних мімічних зморшок.

Які протипоказання у томатного соку

Часте вживання промислових продуктів може спричинити патологічні зміни в організмі. Справа в тому, що на виробництві застосовують різні компоненти, підсолоджувачі, консерванти та підсилювачі смаку. Виробник самостійно контролює рівень добавок.

Дієтологи рекомендують готувати сік з томатів самостійно. Для цього не знадобиться складного обладнання.
Під час приготування напою не використовуються хімічні добавки. Використовуючи такий сік, можна бути впевненим у його безпеці.
Проте, для приготування необхідно використовувати якісну сировину.
Для самостійного приготування рекомендують вибирати сезонні овочі. У процесі їх вирощування не використовували жодних пестицидів.

Заборонено пити томатний сік людям із захворюваннями на гастрит, виразку дванадцятипалої кишки, панкреатит, виразковий коліт. Справа в тому, що високий рівень вітаміну С у складі рідини негативно позначається на стані слизових оболонок. Цей компонент збільшує кислотність у шлунку.

За наявності індивідуальної непереносимості компонентів та алергічної реакції прийом невеликої кількості овочевого напою може призвести до серйозних реакцій з боку організму.

Однією з таких вважається анафілактичний шок. Крім цього, надмірне вживання томатного соку може стати причиною тривалої діареї, підвищеного газоутворення та здуття.

Поради щодо вибору продукту

Перед покупкою томатного соку необхідно враховувати кілька простих критеріїв, який полягає в наступному:

Ознайомтеся зі складом. Якісна сировина виготовляється із натуральних овочів.На більшості підприємств виробник воліє використовувати томатний соус. Якщо напій виготовлений з томатної пасти, для зберігання такої продукції використовується маса хімічних компонентів. Вони при регулярному вживанні можуть призвести до ускладнення хронічних захворювань;
Якісний продукт матиме темно-червоний відтінок. Якщо він помаранчевого або рожевого кольору, це свідчить про порушення техніки приготування;

Зверніть увагу на термін придатності. Зберігання томатного соку може досягати до 10 місяців із моменту його виробництва. Більшість напоїв зберігається не більше 10 днів після відкриття упаковки.

Але розташовувати ємність необхідно в прохолодному місці. Таким чином вдається зберегти максимальну кількість поживних компонентів і запобігти окислювальній реакції.