Морквяний сік: 7 фактів про користь свіжого морквяного соку для здоров’я жінки, чоловіка, дитини та при дієті
Морковний сік є мабуть найдоступнішим, але водночас унікальним за вмістом вітамінів, мікроелементів та харчових волокон продуктом. Це простий, недорогий за витратами та дуже смачний спосіб поповнити організм життєвою енергією. Будь-який сік є концентратом всіх речовин, що містяться в даному овочі, фрукті або ягоді. У повсякденному житті ми не вживаємо за один прийом їжі близько п’яти морквин або трьох яблук.
Особливості морквяного соку
Але випити склянку фрешу з них можемо із задоволенням. Приймаючи овочі у вигляді свіжого соку, наш організм отримує значно більше мікроелементів, вітамінів і кислот, ніж зазвичай. Щоб уникнути роздратування слизової оболонки шлунка, такий сік радять розводити водою.
Найяскравіші речовини в моркві, у прямому та переносному сенсі – це каротиноїди. Саме вони забезпечують звичайній моркві знайомий яскравий колір та присмак. У моркві містяться три види каротиноїдів – це бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Бета-каротин – це джерело вітаміну А, незамінного для здорового стану шкіри та збереження зору.
Дуже важливо, що вітамін А бере участь у процесі синтезу білків.Допомагає правильному розвитку скелета та зубів, бере участь у роботі імунної системи.
Крім групи каротиноїдів морква містить вітаміни групи В плюс велика кількість вітамінів Е і С. Перший бере участь при засвоєнні вітаміну А і в процесі регенерації шкіри.
Морква містить велику кількість клітковини, вона живить мікрофлору кишечника і посилює його перистальтику.
Морковний сік як засіб боротьби з онкологією
До складу морквяного соку входить кілька видів антиоксидантів плюс велика кількість вітаміну С. Цей союз допомагає подолання поширення злоякісних пухлин у хворого. При цьому найкращий ефект дасть свіжий у домашніх умовах напій.
До того ж морквяний сік попереджає розвиток раку молочної залози у жінок при систематичному його споживанні.
- Вивчення не тільки дієтологів, а й медиків також вказують на взаємозв’язок вживання свіжого соку з моркви з мінімізацією небезпеки виникнення раку уротелію.
- Ефект такого корисного захисту моркви забезпечує високим вмістом каротиноїдів. Дане з’єднання уповільнює окисний процес і поводиться як протираковий агент.
Так само значне вживання каротиноїдів здатне зменшити небезпеку онкології сечового міхура.
Оздоровчий ефект у боротьбі із серцевими захворюваннями
Вживання соків із фруктів та овочів допомагає зменшити ризик серцевих захворювань. Вже 400гр свіжого морквяного соку, що застосовується щодня, пригнічує окисне розщеплення ліпідів. При цьому різко знижується ризик серцево-судинних патологій.
Морковний сік, як і всі інші овочеві соки, містить у собі поліфеноли і нітрати. Вони відносяться до біологічних активних компонентів, що борються із підвищеним кров’яним тиском.
Морковний сік знижує рівень холестерину. Це відбувається завдяки зменшенню поглинання ліпідів.
Морковний сік сприяє полегшенню діабету
Цей корисний напій має ферментовану бактерію Lactobacillus plantarum NCU110. Вона відповідає за ослаблення симптомів, характерних для діабету другого типу.
- Волокно, що міститься в морквяному соку, може допомогти у боротьбі з діабетом.
- Потрібно переконатися, що його видалення не відбувається під час приготування соку.
- Волокнисті речовини, що містяться в моркві, сприяють почуттю насичення та зупиняють від переїдання.
Цим сік допомагає людям, хворим на діабет зупинити надмірне збільшення ваги. При цьому морквяне волокно стабілізує показник цукру в крові.
Сік із моркви покращує стан мозку
Бета – каротин, що знаходиться в морквяному соку, збільшує пізнавальну та інтелектуальну здібності. Мінімізує небезпеку вікових патологій, пов’язаних із функціонуванням пам’яті.
Патологічно діючий окисний процес, що проходить у мозку, здатний послабити нервову діяльність.Бета – каротин, присутній у морквяному соку, здатний це запобігти.
Одночасно з цим у морквяному соку є калій — він ефективно знижує ризик виникнення інсульту.
Кілька рецептів морквяного соку
Морква відносно не дорогий за вартістю овоч, а якщо у вас до того ж є своя земельна ділянка, то побалувати себе соком із цього доступного овоча можна практично протягом усього року.
Ми радимо виключно свіжий сік, при консервації втрачається більша частина корисних речовин. А що упаковано у промислових банках, може принести скоріше шкоду, ніж користь.
- Морковний сік з додаванням вершків – каротин, що міститься в морквяному соку, засвоюється організмом краще, якщо в сік додати жиро містить продукт. Морквяний сік із вершками – це поживно, корисно і дуже смачно;
- Супер корисний сік з моркви, буряка, огірка та лимона. Він очистить, додасть тонус, збагатить організм вітамінами та мінеральними речовинами;
- Фреш з моркви та мандарину – морквяний сік варто вживати з додаванням інших соків, його поживна цінність тільки збільшиться.До смаку додавши вичавлений мандарин, звичайний морквяний сік заграє абсолютно новим свіжим смаком;
- Сік з моркви та гарбуза – можна приготувати дуже смачний сік використовуючи соковитискач. Він матиме дуже ніжний та корисний смак;
- Сік із моркви та яблук — залежно від сорту яблук, використаних у приготуванні даного фрешу, залежатиме остаточний смак самого соку. Його можна зробити солодкуватим або з кислинкою;
Запобіжні заходи при вживанні соку з моркви
Вірогідна токсичність вітаміну А — найчастіше це відбувається на тлі вживанням добавок, збагачених цим же вітаміном. Зазвичай це обмежується гіперкаротемією, так називають нешкідливе пожовтіння шкіри.
Знизивши кількість випитого соку або виключивши добавку, шкірні покриви поступово набудуть свого природного забарвлення.
У будь-якому випадку, користь від цього еліксиру здоров’я набагато більша, ніж потенційної шкоди.
Фото морквяного соку
