Морквяний сік: 7 фактів про користь свіжого морквяного соку для здоров’я жінки, чоловіка, дитини та при дієті
Морковний сік є мабуть найдоступнішим, але водночас унікальним за вмістом вітамінів, мікроелементів та харчових волокон продуктом. Це простий, недорогий за витратами та дуже смачний спосіб поповнити організм життєвою енергією. Будь-який сік є концентратом всіх речовин, що містяться в даному овочі, фрукті або ягоді. У повсякденному житті ми не вживаємо за один прийом їжі близько п’яти морквин або трьох яблук.
Особливості морквяного соку
Але випити склянку фрешу з них можемо із задоволенням. Приймаючи овочі у вигляді свіжого соку, наш організм отримує значно більше мікроелементів, вітамінів і кислот, ніж зазвичай. Щоб уникнути роздратування слизової оболонки шлунка, такий сік радять розводити водою.
Найяскравіші речовини в моркві, у прямому та переносному сенсі – це каротиноїди. Саме вони забезпечують звичайній моркві знайомий яскравий колір та присмак. У моркві містяться три види каротиноїдів – це бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.
Бета-каротин – це джерело вітаміну А, незамінного для здорового стану шкіри та збереження зору.
Дуже важливо, що вітамін А бере участь у процесі синтезу білків.Допомагає правильному розвитку скелета та зубів, бере участь у роботі імунної системи.
Крім групи каротиноїдів морква містить вітаміни групи В плюс велика кількість вітамінів Е і С. Перший бере участь при засвоєнні вітаміну А і в процесі регенерації шкіри.
Морква містить велику кількість клітковини, вона живить мікрофлору кишечника і посилює його перистальтику.
