Як зберігати бергамот
Від географії даного фрукта стає ясно, що він досить теплолюбний, але краще не поспішати з висновками: плоди дозрівають у період з листопада до грудня, т.к. рослина морозостійка-тверда шкірка і кора стовбура не дають дереву замерзнути.
Тому краще зберігати бергамот у холодильнику, від цього він не втрачає своїх смако-ароматичних властивостей.
Застосування бергамоту в кулінарії
Якщо ви хоч раз були у Франції або, можливо, просто читали про це місце, то напевно щось чули про таку місцеву солодощі як льодяники Бергамот Де Ненсі. В їх основі приготування лежить сік із плодів бергамоту. Незважаючи на гіркуватий смак, ці плоди навчилися смачно готувати.
А якщо ви раптом бували в Сицилії, то, можливо, вам пропонували мармелад із плодів бергамоту.Цей продукт настільки популярний, що будь-яка людина сміливо може брати в якомусь фірмовому магазині заводу мармеладу незвичайний десерт і не турбуватися за своє здоров’я, звичайно, якщо було з’їдено в нормальній кількості.
Ще одним прикладом незвичайних солодощів може бути бергамотове варення. Тут же в основу входять ні сік, і ні плоди, а шкірка! Її замочують у воді дві доби і потім варять із цукром. Три ложки цього варення на день та кровоносні судини в нормі.
