Свиняче сало: чим корисно та як сало впливає на рівень холестерину в організмі? Склад та харчова цінність продукту, рецепти
Сало є досить неоднозначним продуктом. Досі точаться суперечки щодо його впливу на організм. Думка про те, що свиняче сало шкідливе і не рекомендується до вживання, виходить з того, що це жир, але давно було доведено, що цей жир є дуже корисним для людини.
У салі містяться безліч корисних вітамінів та інших корисних речовин. Розглянемо в чому полягає користь та шкода сала для людського організму.
Чим сало відрізняється від шпику
Деякі називають сало шпиком, але звідки з’явилася така назва салу? Насправді шпик – іноземне копчене чи солоне сало.
Важливо помітити, що шпик має на увазі лише використання свинячого сала, будь-яке інше сало шпиком не є.
Чим відрізняється бекон від сала
Сало, що є частиною бекону. Бекон – вирізка свинячих боків. Бекон складається з тонких прожилок сала. Сало набагато простіше за бекон, але воно більш універсальне.
Сало можна засолити або підтопити і довго зберігати у замороженому вигляді. Бекон набагато ніжніший і може використовуватися тільки в свіжому вигляді.
