Вітаміни та корисні речовини
Свиняче сало містить безліч різноманітних сполук, таких як:
- Білки, жири та вуглеводи;
- Холестерин;
- Арахідонова, пальмітинова та лінолева кислота;
- Вода;
- Зола:
- Вітаміни групи: A, E, PP;
- Йод, калій, кальцій, фосфор, залізо.
Найкориснішим з перерахованих вище є арахідонова кислота. У салі вона міститься у великій кількості. Ця кислота підтримує нормальне функціонування таких життєво важливих органів, як мозок, нирки, печінка.
Іншими важливими елементами є ще дві кислоти – пальмітинова та лінолева. Також у салі є вітаміни та каротин, все це забезпечують добрий стан організму, зміцнюють імунітет та збільшують мозкову активність.
Багато хто насторожує наявність у салі холестерину, але не варто його так боятися. Він потрібний для людського організму.Холестерин є важливим елементом м’язів та інших тканин тіла. Холестерин може бути шкідливий тільки при надмірному вживанні, дотримуючись норм, ця речовина принесе тільки користь.
