Корисні властивості булгуру
Високий вміст клітковини, особливо в нешліфованому булгурі, очищає кишечник, знижує цукор та холестерин крові, перешкоджає розвитку діабету та атеросклерозу.
Через невисокий вміст простих швидких вуглеводів, злак рекомендований до вживання хворим на цукровий діабет. Він не викликає стрибків цукру в крові та насичує надовго.
Вітаміни групи В позитивно впливають на нервово-психічний стан, допомагають боротися зі стресом, підвищують імунітет. А триптофан, попередник серотоніну, піднімає настрій.
- Марганець знижує рівень цукру в крові.Вітамін В3 особливо корисний для шкіри при акне та фотостарінні. Вітамін К бере участь у згортанні крові.
- Фолієва кислота необхідна для повноцінного формування плода, тому злак показаний вагітним або тільки тим, хто планує вагітність.
Такі мінерали як кальцій, магній та фосфор зміцнюють кістки та зуби, надають позитивний вплив на серцево-судинну систему.
