Лікування хвороб
Застосування у свіжому вигляді
- При цукровому діабеті лікарі рекомендують вживати топінамбур у свіжому вигляді по 100г тричі на день за чверть години до їди.
- Також у сирому вигляді допомагає при порушенні моторики кишечника (при запорах); лікує від отруєнь, позбавляє шлаків і відновлює мікрофлору.
Застосування у відвареному та сушеному вигляді
Лікування гіпертонії, захворювань підшлункової залози краще проводити відвареними бульбами або настоєм сухої речовини. Для чого треба дрібно порізати бульби, висушити їх у духовці та заварити у гарячому окропі (30 г на 1 л води).
У вигляді соку
Сік готується простим механічним способом: бульби натираються на тертці і віджимається сік (можна використовувати марлю). Соком лікують печію, виразку, гастрит шлунка, приймаючи по чверті або половині склянки за 15 хвилин до їди.
Соком можна лікувати вітіліго (плями на шкірі), виразки та ранки, роблячи примочки.
В аптеці, в категорії біологічно активних харчових добавок можна придбати топінамбур у вигляді сушеного концентрату, сиропу, таблеток, цукатів та батончиків у поєднанні з горіхами та фруктами.
