Артишок: що це таке, як готувати, чистити та їсти? Користь, склад та калорійність. Цікаві факти про застосування у народній медицині
Артишок є рослиною з численними фармакологічними властивостями. Серед основних дій згадуються антиоксидантна, гепатопротекторна, жовчогінна та антиліпідемічна.
Властивості артишоку
- Кофеїлхінові сполуки (цинарин);
- Флавоноїди (лютеолін);
- Дубільні речовини Стерини Поліацетилени;
- Сесквітерпенові лактони (цінаропікрин);
- Мінеральні солі Органічні кислоти
Він також має легку проносну та очищувальну дію.
Біологічна активність артишоку
Використання артишоку схвалено для протидії втраті апетиту та покращення гепатобіліарної функції.
Ця рослина насправді наділена жовчогінною та гепатопротекторною дією. Зокрема, ці властивості здебільшого приписуються сесквітерпенам, гідроксикоричній кислоті та флавоноїдам, що містяться у листі рослини.
З іншого боку, еупептична та шлункова дія артишоку пов’язана як з сесквітерпенами, так і з кофеїлхіновими сполуками. Ці молекули, таким чином, здатні стимулювати апетит і збільшувати секрецію кислоти в шлунку, що також сприяє процесам травлення.
Вищезазначені властивості були підтверджені декількома клінічними дослідженнями, але дії, які здатні виконувати артишок, на цьому не закінчуються.
Фактично, з інших досліджень, проведених на тваринах, з’ясувалося, що артишок також має знижуючі холестерин властивості, які, мабуть, виявляються як за рахунок інгібування синтезу ендогенного холестерину в печінці, так і за рахунок стимуляції виведення холестерину.
>
Крім того, артишок має сечогінні властивості, що, швидше за все, пов’язане із синергічною дією різних сполук, присутніх у листі рослини, таких як флавоноїди, сесквітерпені, органічні кислоти та солі.
